陌这边,想到前两期简子陌特地做多的几份菜品,暗暗咬牙,一定是故意的
“温副院士,要不要试试这份药膳,做多的一份”有人看到温副院士对简子陌的动作,也想着用吃的来跟温副院士交交好,却没想到对方却一点面子也不给,笑道“不了,努力加油”
话落,继续往评委席走去
气得这位出声的选手暗暗咬牙,回头恨恨瞪简子陌一眼
时间一分一秒过去,现场咕噜咕噜声不断响起,预示着离比赛结束时间越来越近了
简子陌把凉粉草放入锅里,盖上继续熬,挽起袖子开始做“太极羹”
因为没肉类,羹要用到的汤只能用内脏熬,简子陌这次熬的就是羊汤血水洗净,里面的白筋去掉,切块,焯水过后入锅,加入药材墨旱莲、川芎、玉竹、枣仁炖汤
这道药膳对神经衰弱的效果非常好,还有安神的效果龟苓膏除清热滋阴的效果之外,同样对安神、神经衰弱有药效,简子陌的药膳几乎师出同系,也不怕串药性
太极羹做法有点麻烦,直播间观众也是看不懂
“话说,太极是什么意思啊”
“对啊,也没懂,羹,倒懂了,时不时会吃鸡蛋羹”
“前面的都不学历史吗太极啊,阴阳啊,就是一个圆圈里面两种颜色”
“对,还会扭一下”
简子陌“”
“啊,那要做成那个图形吗”
“还是说这个药膳代表的意思跟太极是同样的”
“这个太极羹除外形跟太极相像外,它的药用也是相辅相成的”简子陌看直播间越说越离谱,不得不开声不过这里面的知识太深奥,现在也没时间跟观众解释
简子陌首先把汤熬出来,加适量的盐,然后分成两个锅再次上锅烧开,剩下的一个羊被剁成碎末,加入其中一个汤锅里,慢慢搅动,其间加入适量的淀粉和一点点姜汁,直至粘稠,形成偏深褐色
简子陌拿出剩下的几个鸡蛋,只要汤清,在剩下的那只汤锅里一边搅动,一边慢慢把蛋清淋进去,汤也变成白色,再加入淀粉,直至粘稠
两样准备好后,准备几个汤碗,简子陌一手一个大勺,舀起蛋清汤和羊汤,顺着盆沿慢慢倒下去
一开始大家还看不明白这是在干什么,可等简子陌把两勺汤羹倒得差不多,众人惊呼,那个太极图竟然出来了,瓷白的碗中,颜色一深一浅的两种食物各占据一边,形成s形,最让人惊叹的是它竟然没融合在一起
而后,两边加入一小勺对面的羹,点出太极图中的两仪,一盆太极羹出现在众人面前
直播间观众和评委席包括后面的导演组都惊了,们还没想到可以这样做菜,并且出来的效果非常惊人先不说味道,单是色相上面就足以惊艳
时间越来越紧,不少人的药膳都出来了
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