63、第 63 章
红鸢虽说不会做饭,但是早年在温府，那也是吃过好东西的
选来选去，她还是觉得沈梨的手艺是整个村里最好的,难免动了让她来当厨娘的是意思
只是她又怕请沈梨来,会引来后续的麻烦——她是同情沈梨的遭遇过多,但她也知道越是这样的人,越是遭人非议
——总有些人眼睛里是看不得人好的表面上说着同情的话，实际上看着热闹还嫌不够热闹
她清楚舅少爷是好人,也正是因为这样,她是不想因为自己的决定给言夙带来麻烦的
不过虽然她没开口提过请沈梨来做厨娘,但却是跟沈梨学过一点技巧的——沈梨记着言夙的恩情，还记着欠言夙的钱
所以在跟蒋洋的和离彻底办妥之后,她回了村里,但凡有时间、有些菜蔬之类的东西的,都得做了送来言家
跟红鸢接触多了,两人就还算熟悉
见到言家的灶间里被红鸢以外的两个人挤得满满当当，她虽是有点诧异，但是听到红鸢说这俩是厨娘和厨郎，她教起来也是不藏私的
“这是要控水的，不然容易炸伤自己油温的话,就悬空着手试,热但不烫手的时候如果觉得拿不准,就放入一根竹筷,筷子上起着细密的小泡，就可以了”
“这个要焯水，然后放入冰凉的水中，一是清洗血沫,二是保证肉质的劲道弹牙”
沈梨教导的时候讲解的事无巨细——也实在是不详细不行，红鸢已经算是们三人之中的大厨了
谢渐雪经过那么多训练，都只管着如何杀人、如何活下去让她拿热油泼人可以，炸东西还不溅油到自己身上，就是难为了
果然，哪怕是沈梨说过的做，还是油星点点飞溅而出，以她的身手却竟是越多飞溅的越多——毕竟没控干的那些许水渍，都被她甩来甩去的手给甩进了锅里
孟清翰连忙伸手接过她手里的笸箩，将她拉到身后
“来、来”皮糙肉厚地，这点油星耐不得
谢渐雪：“……”
虽说不情愿给言夙做饭，但她也不愿在这木头一样杵着，看这傻子忙的团团转
看到旁边的锅里开了水，索性就来焯水
“焯水也要根据肉类的做法和薄厚程度，选择是开水时下水，还是冷水时下水以及控制焯水的时间长短”
沈梨又在一旁讲解：“不过这些跟分辨油温一样，等们做的多了，就能凭借感觉知道到底是什么时候了”
“哎，好了，可以捞出来过凉水了”
谢渐雪觉得这事儿做的她心烦不已，可是冲着沈梨发脾气又不太有道理，沈梨也是受人之托来教导们
——至于沈梨为什么这么尽心尽力，她是不想多问的
不知道是走神还是手上沾染了油脂，谢渐雪拿碟子的时候