第九百二十三章 回家
第九百二十三章回家
阿音已经开始蒸乌米饭了，笑着对李君阁说道：“二皮，今天我们吃酸甜口吧”
李君阁说道：“好啊，正好还有一条鲤鱼，我做松鼠鱼给你吃”
阿音吐了下舌头：“我可做不了你那么复杂，我把今天采到的乌树果都加到了乌米饭里，到时候拌上蜂蜜就能吃了”
李君阁笑道：“原来这么简单！那我这边的酸甜口可得抓紧了”
松鼠鱼做法其实不复杂，其实跟北方的咕咾肉也差不了多少，不过考验的是刀工
将鲤鱼洗净，切下鱼头，李君阁用苗家做熏鱼的做法，用刀顺着鱼的脊梁骨片至鱼尾
去掉鱼的脊梁骨，只留两边的肉，把肉上有长刺的地方也片掉，鱼尾巴还留在肉上
最后从鱼肉从肉的那边斜着切成花刀，鱼肉变成一头连在皮上的小肉丝，抹上料酒，盐，白胡椒粉，和葱姜腌渍起来
取下的鱼骨鱼排没有浪费，过油之后和藤菜一起烧了个汤
十五分钟之后，把豆粉和面粉混合，比例一半一半，均匀的裹在鱼身上，让每一块鱼肉都裹上，这样炸出来就不会黏在一起
烧起油锅，油热之后，用手提着鱼尾和前面，鱼肉花刀向外，让尾巴立起来，将鱼肉放进去炸
鱼肉很好熟，很快便炸到颜色微黄，变硬定型，变成两个开花大松果的样子，李君阁将鱼肉捞出来控油
把鱼头也放进油锅炸，比身子多炸一会，同样捞出控油，然后摆到了一个鱼盘里
最后锅里放少许底油，将一个西红柿切成碎丁，放进去炒一阵，然后加水，加番茄酱炒成浆子，在加糖，盐，调味
阿音喜欢酸的，李君阁还多加了一点点白醋
然后勾入水淀粉，浇在鱼身上，撒上小葱花，一盘松鼠鱼算是成菜
阿音那边也用蜂蜜拌好了乌米饭，两人坐到一处开吃
李君阁尝了一口蓝色微紫的晶莹乌米饭：“味道不错呀！有股叶子的清香味，酸酸甜甜的要是美娴她们在还不知道抢成什么样呢”
阿音笑道：“偶尔一顿还行”
李君阁笑道：“下次给他们弄两种颜色，乌米饭和菠萝糯米饭，肯定喜欢”
阿音夹了一筷子松鼠鱼：“这鱼味也调得挺好”
李君阁说道：“说实话我是真不喜欢吃鲤鱼，能吃得下的也就糖醋鲤鱼和这个了，反正不裹面粉炸过的鲤鱼我是吃不下去的”
阿音白了他一眼：“看你都挑成啥样了！我们寨子里鲤鱼是主要家鱼”
李君阁笑道：“我这算好的了，钓友比我挑的多的是，不吃黄辣丁，只喝汤的，多了去了！”
……
一夜无话，早上起来李君阁先去看葛根粉的情形
经过一夜的沉淀，缸里的水重新变清，不过底部多了厚厚一层白色的粉末
拿一个新编的竹丝筒子，外边缠上几层纱布，轻轻放