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准备干辣椒切成小段,然后加入一些花椒在加入一些麻椒,准备好后放在一旁备用kaxi6ヽcom
还有要准备一些干的灯笼椒,将其切成两段,切记是从中间切开,不要竖直劈开,数量不用太多,根据盛鱼肉盘子大小,几个或者十来个即可kaxi6ヽcom
煮一锅清水,水开后将切成长条的豆皮以及豆芽倒入热水中煮熟,等到豆皮柔软即可捞出控水kaxi6ヽcom
这些备料准备好以后,放入少量的油,将葱姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱(烹饪术直接具现成品)和灯笼椒,翻炒均匀kaxi6ヽcom
接着加入温水,食盐,少量的胡椒粉,在加入一些白糖综合味道,搅拌均匀后,将鱼片一片片放入,用勺子轻轻推动,等待开锅后,再煮十几秒钟,鱼肉就已经熟了kaxi6ヽcom
将事先煮好控水的豆皮与豆芽放入盘中垫底,然后将鱼肉捞出放置在上面kaxi6ヽcom
倒入煮鱼片的原汤,只要将底部的豆皮与豆芽覆盖即可,然后切一些蒜末洒在上面kaxi6ヽcom
这时候就可以将这盘水煮鱼片端上餐桌kaxi6ヽcom
但是切记,这时候这道菜还没有完全制作完成,上桌的时候要告诉其mht8· cc人,现在还不能动这道菜kaxi6ヽcom
接下来就是制作这道菜的精髓所在kaxi6ヽcom
点击读下一页,继续阅读 醉菠萝 作品《从零开始:我的天赋是烹饪》第一百四十六章 一鱼三吃