老大人看好的那几位bqgtu○ com并非他们每个人都能分到bqgtu○ com
但小顾夫人既然在几位老大人面前明说了要几位老大人分给他们,那他们肯定都能分到了bqgtu○ com
而且数量也不会太少,毕竟剩下的食材还很多呢bqgtu○ com
“小顾夫人,昨日没有要羊肘子啊,今日怎么加上了?”朱大人看到两只羊肘子也有些好奇bqgtu○ com
姜初月抿唇轻笑,自信回答,“是为了提鲜的bqgtu○ com”
“啊,要提鲜的话,还真的需要!”朱大人忙点头bqgtu○ com
鱼羊为鲜,羊肘又是羊身上膻味最弱,油腥最少的部位bqgtu○ com
姜初月再三想了后,还是觉得要加入羊肘,使得这道佛跳墙中能与几道海珍充分配味bqgtu○ com
羊肘是要沸水的,还是朱大人处理的bqgtu○ com
接着开始发火腿bqgtu○ com
火腿要与鸽子蛋同蒸,发出火腿的鲜味,同时将火腿鲜味蒸入鸽子蛋中bqgtu○ com
随后火腿切成块,鸽子蛋剥壳bqgtu○ com
再接着姜初月请牛大人来处理,将鸽子蛋过温油,炸成虎皮鸽子蛋,之后再将冬笋拍裂切块炸成金黄色bqgtu○ com
再请毛大人等鲍鱼蒸好了后,再接着用高汤将鲍鱼蒸三个时辰,再在最后半个时辰后将泡发好处理过的干贝放入鲍鱼的碗中继续蒸bqgtu○ com
毛大人连忙表示记住了,也觉得这道菜品实在是太耗费人工了……
接着姜初月亲自将处理好的好的鱼翅摆放在一只大白瓷盘中,盘底铺上干净雪白的棉纱布bqgtu○ com
猪肥肉剁成肉糜码放在鱼翅上,加葱花,姜片和惠泉酒上笼开始蒸bqgtu○ com
等蒸上一个时辰后才能取出,捡净葱,姜和肥肉糜,再滤去汤汁bqgtu○ com
这些她都一一和几位大人说清楚了,几位大人也都表示记住了bqgtu○ com
等这些都准备好了后,暂时有了点闲工夫bqgtu○ com
牛大人,朱大人和毛大人三人都忙得满头大汗了bqgtu○ com
这个时候顾朗过来了bqgtu○ com