第一百四四章：拉面技巧
“这不是钱氏面庄的老板吗？”
“大江酒店无耻，钱氏面庄的老板怎么成了大江酒店的大厨”
“是呀，大江酒店好不要脸，本来几个厨师对阵莫家餐馆人已经胜之不武了，没想到，竟然连钱氏面庄的老板也请到了”
钱德庄出现，有人便惊呼了句
“各位，规定可没有说不允许请外援的哦”
见众看客议论纷纷，陈经理走了出来说道：“当然，如果莫家餐馆觉得吃亏，贵方也可以请外援”
“不用了”
莫白摇了摇头
“这局悬了”
“这个钱德春自幼就在做面，他的钱氏面庄已在信丰开了2o多年，有名的老字号”
“是呀，莫白就算是会做面，也比不得这位老字号面霸呀”
见莫白拒绝寻找外援，众看客可惜的说道
“既然如此，那么，第二场比赛正式开始”
周校长声令下，大江酒店的钱德春便将面粉倒进锅里，开始和面
和面也称揉面，虽然看似简单，但其中却包含着无数的学问
比如“和面三光”法
什么叫做“和面三光”呢？
也就是面光，手光，盆光
道完整的和面做到最后不但要手上没有丝面粒，还要做到锅内没有丝残留而所谓的面光，则是将面和至晶莹，圆润无缺
要做到这手，便要几年功力
当然，除了和面三光之外，还有个重要的元素，那就是在和面之前加入特制的佐料
钱氏面庄之所以是信丰老字号，就是因为他们有独到的和面技巧据说，在和面之时，钱氏面庄会在面团里面加入他们特制的佐料至于具体是什么，谁也不知道，钱氏面庄的老板钱德春也从来不跟别人提及
钱德春做面做了几十年，切工序几乎闭着眼睛就能完成
只是会儿的时间，钱德春便将面与水完美的融合，和出基本的面团
反观莫白这边，却是让众观众有些傻眼
钱德春这边已经开始了小半了，莫白这边竟然还没开始
“什么情况？”
“怎么还没开始？”
“莫白该不会不会做面吧”
“这个呀，有这个可能”
“那个陈经理真是无耻，他在出题的时候就问过莫白会不会做面，莫白说般结果，这丫的就直接出了道做面的题”
不少观众不时指指点点，张大师傅也是有些着急：“小白，那个，要不，我们也去请位外援，我认识位做面也挺不错的大师傅”
张大师傅虽说是莫家餐馆的大厨，但厨师也不是什么也会，就像面这种，张大师傅就不怎么会而且，般去莫家餐馆的也很少点面所以，不会做面也没有什么稀奇
“不用了，我们现在就开始”
刚才莫白没有反应，完全是在系统里挑选技能
显然，刚才的“降龙十炒”与“杀猪刀法”已经不能用来做面了
要做面，必需学习做面的绝招
最终，莫白选