第110章 酸罗卜老鸭汤_189
摘星楼的菜单中本就是有鸭子的，所以这厨房也有杀好的鸭子ipcem◆net秋菊手脚麻利的切好了鸭子，又切了两个泡得变了色的萝卜ipcem◆net
“这也是泡菜？”赵掌柜指着被切成块儿的萝卜问ipcem◆net
沈婉回道：“没错，这也是泡菜，只不过泡的时间比较久，就有不同的吃法ipcem◆net”
“哦”赵掌柜点了点头，也没多问，安静的看着秋菊做菜ipcem◆net
那摘星楼的刘师傅，也背着个手站在一旁看着ipcem◆net
起初，他是瞧不上那腌泡菜的，但是后来吃过后，便喜欢上了ipcem◆net他尝过味道后，自己也尝试着腌制过，但是却不得其法，一直在失败ipcem◆net
秋菊将萝卜切好后，便麻烦厨房的小工烧了火，在锅中放入了葱段，姜片，料酒，还有切好的鸭肉，大火烧开后，将鸭肉捞了出来，用清水反复洗净ipcem◆net
然后她又将鸭肉放进了砂锅中，加入清水，大火烧开ipcem◆net烧开后，便放入了姜片和切好的酸罗卜在砂锅中，盖上了盖子，用小火慢慢炖着ipcem◆net
没炖一会儿，这砂锅之中便飘出了鸭子和酸罗卜微酸的香味儿，闻着便让人忍不住流口水ipcem◆net
鸭子炖上了，秋菊便又开始切起了酸豆角ipcem◆net她将酸豆角细细的切成了粒，切好后装在盘子里备用ipcem◆net然后，又问赵掌柜要了块廋肉，将瘦肉跺成了肉沫腌制了一下，又切了些配料ipcem◆net
肉沫腌制好后，便在洗好烧干的锅里倒入了油，油烧热后，倒入了肉沫快速的翻炒，直至变色盛出备用ipcem◆net又再锅中加了油，油烧热后加入了姜末蒜末和辣椒爆香，接着便倒入了酸豆角，炒了片刻又将肉沫倒进锅中一起翻炒，加了些酱油，翻炒了几下后便出锅了ipcem◆net
这酸豆角肉沫的味道，闻着酸辣咸香，让人胃口大开，直咽唾沫ipcem◆net
“赵掌柜您尝尝ipcem◆net”秋菊端着盘子，递到了赵掌柜的面前ipcem◆net
赵掌柜抬起手，便有人将勺子放在了他手中，他拿着勺子，舀了半勺，送入了口中ipcem◆net
赵掌柜细细的嚼着，整个厨房的[5200]人，都瞪大了眼睛注视着他ipcem◆net
“酸辣咸香，风味独特，味道很好ipcem◆net”他们摘星楼又要多一道菜了ipcem◆net
刘师傅也拿了把勺子上前尝了尝，尝了后也赞同的点了点头ipcem◆net作为一个厨师