头黄牛，前后还不到两个小时，就被抽筋扒皮，大卸八块，连割下的皮都被挂在了绳子上
正是深秋的季节，山里无比的冷，但也有一个好处，就是没有那么多苍蝇
把收拾好的牛杂碎，收拾干净，除了一些不能吃的地方扔给了屠夫之盒外，其余的被赵客全都给加工一番
牛肉的做法有很多，但未必需要什么高深的技巧，因为本身肉质已经非常鲜美，基本上是一个厨子，别管中餐还是西餐，都能做的不错
但真正把牛肉提出最佳味道的，并不是厨艺，而是配料
赵客亲手配置的调料，自然不会差，高汤翻滚，味道越煮越香
而此时赵客正忙活着另外一件是，小心把一片薄荷叶放在餐盘上，擦去餐盘边缘的油脂，便见赵客轻轻将餐盘放在桌上
四四方方的小桌上已经摆满了饭菜，两男两女正坐在桌旁，其中左边那对男女神情有些木讷，们是这家养殖场的夫妇
而右边那一对男女，则是养殖场后面的邻居，闻到了香味后，就站在一旁观摩了老半天
赵客很顺理成章的邀请了们
“法式鹅肝，请慢用”
“客气了，哎呦，真是，一起吃，看起忙活了大半天，一起坐下吃吧”
女邻居，一边拿着手机不断拍照，一边热情的和赵客说着，看那架势，如果不知道，还怕是以为，这位体格丰满，一屁股要坐两个板凳的女邻居，才是这家的主人
“没关系，们吃，还要看着火”
赵客摇摇头，找了个借口离开，见状女邻居连忙道：“好好好，忙，忙”说完，便拿起筷子，向养殖场夫妻招呼道：“吃吃吃，哎呦，这一桌好菜，真香啊”
女邻居说这话的功夫，将鹅肝放入口中，肥嘟嘟的脸蛋，吧唧吧唧的扭动着，闭着眼睛，仔细品味着这道法式鹅肝的味道
鹅肝入口即化，根本不需要咀嚼，只需要舌头轻舔，便能感受到它在口中融化的鲜香，舌尖隐现细滑的美妙滋味，令人不禁浮想联翩
看女邻居夸张的神情就知道，味道是多么的让人陶醉
只不过除了女邻居外，养殖场夫妇并没有去吃鹅肝，女邻居的丈夫似乎性格有些腼腆，见状反而有些不好意思
不时伸手拉拉自己媳妇，却被自己媳妇狠狠踹上一脚，只能陪笑着坐在一旁不敢说话
而另一边，赵客则在碗底撒上了一撮调料，葱花，以及大块大块的牛肉和杂碎，在汤锅里迅速加热后，放入碗里，沏上一勺白润的牛汤
赵客拿出一个饼子泡在汤，抱着碗坐在一旁吃起来
相比一桌美味佳肴，赵客更喜欢手上这碗牛肉汤，把饼子泡在汤里，配上里面的牛肉和牛杂
这种味道，和洛阳那些经营百年的老汤馆先比起来，也相差无几，一碗下肚，感觉整个人