第17章 买铁
另一边，即墨城内
“哎呦，这不是张公子吗？又过来了啊，这两位是？”
在城南五人招募移民的同时，张小平、季国风、林小雅也在城内到处乱逛，先去了文具店拜会张好文，确定石墨按期到货后，又在城里到处看看，现在逛到了城西的铁匠铺铁匠铺的老板看到张小平，认出他以前来买过不少铁器，立刻打起招呼来
老板是个粗壮的中年男人，姓罗，在他和张小平寒暄的时候，季国风观察起后面铁匠铺的工作来
罗记铁匠铺总体是个开放透风的架构，西侧有几个大炉子和各式工具，旁边地上有一堆泥土，还堆着几个泥模，东边有铁砧和锻锤，南边临街放着一张长桌子，上面陈列着各种成品铁器炉子旁边几个年轻学徒在不断忙碌，一个老头坐在后面的椅子上，翘着二郎腿看着他们
此时，正是一锅铁水出炉的时候，一个稍年长的学徒指挥其它人用工具抬起盛铁水的粘土容器，吃力地抬到一处泥模上，把铁水从料口倒进去灌满之后还有剩余，又把剩下的铁水倒入一个粘土坩埚，再把这个坩埚移到另一台炉子上随后，一个学徒给炉子添煤，另一个学徒拼命推拉这个炉子旁边的风箱催动火力，那个年长的学徒拿着一根铁棒不断搅拌着坩埚里的铁水
奇怪的是，随着搅拌，明明下面有着旺盛的火力，铁水却逐渐凝固下来，逐渐变成一团面团一样的柔软固体旁边坐着那位老人此时站起来，看了一眼坩埚，大喊一声“起锅！”年长学徒立刻用工具拿起坩埚，把里面的软铁块倒在东边的铁砧上，拿起锤子不断敲打，渐渐把它敲打成了一块扁长条状的胚体
“啪啪啪”，季国风忍不住鼓起掌来，“真是精彩，这就是传说中的炒铁之术吧？”
炒铁法是中国古代发明的一种重要的炼铁技术，它是将熔化的铁水在开放容器中不断翻动，像炒菜一样，使铁中的碳与氧气反应被带走，最后得到低碳铁合金的一种技术在这个过程中，随着碳和杂质的消除，铁合金的熔点也不断升高，所以最初的铁水最后会凝成固态
炒铁法如果技术到位，再加上运气好，甚至能直接得到优质的钢材，但古代难以控制含碳量，绝大多数情况下都是一炒到底变成软趴趴的熟铁熟铁需要再次渗碳加工，才能打造成合用的铁器
铺中那位老人闻言抬头一看他，没有说话旁边的罗老板转头朝后看了一眼，随后又朝向季国风，说：“这位客官也懂炼铁术？小店用的确实是炒铁之法，不过雕虫小技而已，不足挂齿”罗老板谦虚着，不过言语间颇为自豪
“罗老板客气了，以火力与空气除去铁水中的杂物，铁越纯，便越难熔，等到铁水在烈火中仍渐渐凝结之时，得到的便