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第一百二十七章 豆腐的N种吃法(1)

“这怎么会,婶婶谢谢你还来不急。”

杜三娘都被逗笑了,忙问:“大盟可是有什么特殊的炒豆腐菜品。”

黄盟摇摇头,旋即才道:“婶婶,我先去你们家瞧瞧,等下告诉你!”

“好!就麻烦大盟了!”如果是以前,杜三娘到不好请黄大盟来帮忙。

不过黄大盟以经将隔壁买下来了,费了这么多心思。

他不好打击黄盟的积极性。

而且现在她也确实快要山穷水尽了。

于是黄盟从隔壁的后门来到王家。

瞧过王家的工具,以及听取杜三娘做豆腐的心得与经验之后,黄盟这才道:

“婶婶我们先从这豆子说起吧,在没有磨成豆浆之前,其实它也可以做一种美味的鲜嫩之物。”黄盟抓了一把豆子道:

“将这豆子用干净的竹篮铺好一层,然后用水侵泡好,在静制起来用布遮盖包好,保持一定的温度,接着数日它便会发芽长出长长的嫩芽菜,我们称其为豆芽,这豆芽美味又鲜嫩,当非常吸引人,可卖出比你以前做的豆腐数倍不止的价值。”

豆芽唐朝是没有的,根据历史记载,需要到宋朝才有。

毕竟宋朝是一个大吃货,以后很多东西很多美味的东西都要到宋朝才有。

大唐的美食界,实在是惨不忍睹。

“豆芽!那东西也能吃!”杜三娘惊讶不以。

以前豆子泡了水,掉落在墙角也不是没有长过,不过那玩意又矮又青,看着好像不能吃呀。

现在听到黄盟的说这样,真是让她大开了眼界。

果然不愧是现在整个东市最能吃,最会做吃的小郎君。

“当然能吃,婶婶拭过就明白了,不过怎么提高产量,怎么控制长势就需要婶婶自己试验跟把握了。”黄盟也不说太多,接着又道:

“至于豆腐制品,据我所知可以油炸成油豆腐,油豆腐炒小菜也极为美味,如果开一个口子,将肉菜塞进去,更是一种美味的酿豆腐。

当然如果有时间还能做出一种闻起来臭臭,吃起来却是香麻的臭豆腐。

如果不油炸,可以将之先切片,然后以快而细的刀工将一块豆腐切成成千上万的丝,用热油浇之,或是温水烫煮,又是另一种口感。

这种豆腐我们称之为文思豆腐。

还有一种切成小方块,晒过一日太阳过掉些水份,然后装进罐

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