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她把洗干净的鸭剁块，锅里烧水，下料酒、姜片，把鸭肉焯水去腥，捞起来洗掉血沫后，放进砂锅里加高汤炖煮tctd9 ⊙cc
酸萝卜切块一起放入砂锅，葱姜、桂皮、八角安排上，慢炖一个时辰就能炖出汤色澄亮的老鸭汤tctd9 ⊙cc
砍下来的鸭脖她留着没用，打算和买回来的鸭脖一起做卤鸭脖吃tctd9 ⊙cc
本没有单卖鸭脖的卖法，但鸭脖肉少骨头多，不管是穷人还是富人都不喜欢，姜言意肯拿钱跟人卖鸭脖，这谁都乐意，但凡买了鸭的，在屠户那里顺道把鸭给杀好，就把鸭脖砍下来卖给姜言意了tctd9 ⊙cc
杨岫不太能理解姜言意的做法，一度以为姜言意这事高兴傻了tctd9 ⊙cc
换了大院子的好处就是姜言意想做什么好吃的时，不用再跟姚厨子抢着厨房了tctd9 ⊙cc
西跨院的厨房比她原来的小厨房大了一倍不止tctd9 ⊙cc
姜言意把处理好的鸭脖冷水下锅煮开，充分煮出鸭骨里边的血沫后，把鸭脖拉起来沥水tctd9 ⊙cc
锅里控干水下油，等油温一上来，把香叶、桂皮、八角、花椒、茱萸等香料放油锅里炒出香味后，放鸭脖翻炒入味，要想颜色好看，可以加点酱油，为了提鲜，姜言意还加了一小勺糖tctd9 ⊙cc
翻炒均匀后就倒入没过鸭脖的滚水，锅里咕噜噜直冒深棕色的泡泡tctd9 ⊙cc
姜言意盖上锅盖，大火煮了片刻就转小火焖煮收汁，等卤汁快干时熄火，揭开锅盖浓香扑鼻，卤好的鸭脖呈红棕色，表皮的肉因为翻炒时掉落一部分，一丝一丝的，甚是诱人tctd9 ⊙cc
姜言意找了几个盘子把鸭脖分装起来，端去外边小厨房，给姚厨子郭大婶他们分着吃，又单独给楚言归端了一盘去tctd9 ⊙cc
因为鸭脖不多，份量有限，每个人都吃得意犹未尽tctd9 ⊙cc
老叟进院子跟姜言意核对酒水数目时，姜言意邀他一起啃鸭脖，池青后脑勺长了眼睛似的跟进来tctd9 ⊙cc
在吃上面，他素来没什么原则可讲tctd9 ⊙cc
老叟询问了姜言意鸭脖的做法后，想了想问：“鸡脖子可以做这个吃吗？”
姜言意想起老叟院子那十几只鸡，突然替它们担心起来，她尴尬而不失礼貌的一笑：“这个……应该不可以tctd9 ⊙cc”
结清了酒钱，姜言意想到老叟大老远跑这么一趟专程给她送酒过来，又赠了老叟一大汤盅酸萝卜老鸭汤tctd9 ⊙cc
老叟抱着汤盅，内心动摇了那么一下，出门时跟池青嘀咕：“小池啊，你若是太为难了，为师也不怪你，为师自己来教便是……”