一个竹耙，竹制的比较轻巧，长杆之前的耙子若扇形展开，齿端向下弯曲，有几分像是扫帚，是用来摊平蒸煮好的粮食，让它们充分晾晒的。
“去，一人一边儿。”六师兄给他们分配了任务之后，自己也拿了个竹耙，在一旁忙活起来。
晾堂之中，其他几块儿摊开的粮食那里，也有孩子在跟着大人忙活这个，倒是不用踩进去，这些粮食摊开的形状都是长方形的，只要在长边儿站着，横着移动就行了，竹耙的长度正好是宽度，很方便翻动。
收敛的时候也容易，拿着大畚箕，从宽边儿那里，一趟走过来，就能把大部分都铲到畚箕里了，剩下的那些，再用铲子铲也是一样的，这种其实能够做个装着畚箕的车子，来回推一遍，什么都有了。
哪怕不用发动机之类的车子，人力车也是好用的，像是那种拉水泥拉石头的小独轮车，就比人力挑担子好一些。
纪墨想着这些，手上动作也没慢，一下一下地，拉过来，推过去，保证让下层那些压在底下的粮食也能被翻上来呼吸呼吸新鲜空气。
随着他们的动作，晾堂之中的味道就更浓了。
幸好四面敞风，所谓的晾堂并不是真正的有着墙壁的房间，感觉还好一些。
小高台能够充分考虑到雨水问题，上方现在敞着的屋顶其实也能加盖一些挡雨的东西，每隔一段距离就有的梁柱看着空荡荡的，其实都在为了雨天准备，若是碰到下雨，就会把上面遮起来，四周通风，还是能够继续晾粮食，并不会妨碍到酿酒，就是需要额外注意风向，不要让雨水顺风斜洒进来就好。
时人不觉得雨水之中有病菌，却讲究酿酒所需的水，根据酿造酒水的不同，必须要是怎样怎样的，以酒坊这边儿而论，能够用来酿酒的水就很多，山中有泉，被命名为酒泉，天然微甜，入酒醇香。
又有木中水，林间水，花上水……产量越少的那些越是昂贵，获取也费时费力，而酿造出来的酒品，纪墨没有品尝过，却听闻过，都是极为令人追捧的那种，所以虽然受限于水而产量极少，价格却高到一坛就能再建一个小酒坊了。
酒坊还会自己过滤更好的水，当然他们看重的不是过滤之后少了杂质，而是在这层层过滤的过程所得到的所谓“澄水”的品质，比如说浸泡了花瓣的水，可以根据花的名字命名为某花水，浸泡了竹叶的水可以命名为竹叶水，又有几种蜜水之类的，因此而衍生的酒种也多了几种。
除此之外，还有自然界的天然馈赠之水，其中最普遍的就是雨水，所谓的天上水，谷地之中有几处水池，就是专门积蓄雨水用的，与之相类的就是冰水，井水了，这边儿的气候，旁的都好说，就是雪少，因此雪水难得，最是昂贵。
又有雾化水