392.感谢不见天色染天澜大佬的盟主
虽然手中的叉烧，李潇把视线落在了刚刚被送进来的干炒牛河上面bqso◇cc
之所以李潇会被他吸引，是因为这碟干炒牛河刚刚放在桌面上，一股浓郁的焦香味就传进他的鼻子里bqso◇cc
他仔细地观察了一下，这一碟干炒牛河bqso◇cc
河粉一半焦一半不焦，整体的颜色偏向金黄bqso◇cc
韭黄鲜嫩，青葱青翠，绿豆芽处于半透明的状态，牛肉饱满多汁bqso◇cc
李潇用公筷，轻轻插入碟子的底部，随手将牛河轻轻抬起bqso◇cc
碟子没有一丝多余的油，看到这一幕，他满意点头bqso◇cc
“干炒牛河这种东西，是非常考验一个广东厨师基本功的bqso◇cc”
“因为他非常考验火候！河粉的火候，牛肉的火候，韭黄，青葱，豆芽的火候bqso◇cc”
“其中任何一样的火候缺失，这一碟干炒牛河都是不完美的bqso◇cc”
“眼前摆在桌面上的这一道干炒牛河的外观是没有太大问题的，现在我来尝尝它是不是表里如一bqso◇cc”
用公筷夹起一小碗干炒牛河，放在了自己的碗里bqso◇cc
在筷子夹散干炒牛河的时候，牛河中的香味就更加馥郁bqso◇cc
河粉经过高温爆炒，使得河粉中蕴含的米香全部被释放出来bqso◇cc
在用公筷夹起的时候，李潇有特地去留意bqso◇cc
这河粉的长度都非常不错，证明厨师的翻炒的手法非常到位bqso◇cc
毕竟，一碟过分短小精悍的牛河，根本不能称为干炒牛河bqso◇cc
李潇先是把一块还滴着肉汁的牛肉，放进嘴里bqso◇cc
牛肉在嘴里被仔细咀嚼，牙齿刚刚咬下bqso◇cc
蕴含在牛肉内部的肉汁，就从里面爆出bqso◇cc
牛肉炒得很好，牛肉的边缘焦香，中间和内部却是软嫩多汁的bqso◇cc
这牛肉的火候几乎满分，肉质也很好bqso◇cc
这块完美的牛肉，让李潇瞬间提高了对这份干炒牛河的期待值bqso◇cc
而这份干炒牛河的表现，也没有让他失望bqso◇cc
焦香金黄的河粉入嘴，干爽，滚烫，顺滑，柔软，完整bqso◇cc
这里面，河粉的干爽和完整bqso◇cc
是判断厨师炒得好不好的重要因素，没有之一bqso◇cc
而这里做得非常好，酱香，米香非常到位bqso◇cc
调味恰到好处，河粉的咸味稍稍多了一点bqso◇cc
然而配料中的韭黄以及豆芽的清甜，却刚好中和了，这稍稍多出来的一点点咸味bqso◇cc
整体来说非常完美，单论这一道菜，
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