382.完美体验
说话间最后一道正菜也上来了，和他一起上来的还有用玻璃碗装着的小小的一碗杨枝甘露qu26ヽcc
【三葱爆明虾】
这道菜是传统的粤菜，用三种不同的葱来创造不同的香味qu26ヽcc
但三种葱的味道却是统一的，三种不同的葱会营造出来的是一种多层次的葱香氛围qu26ヽcc
隔着老远李潇就能闻到三葱爆明虾的香味qu26ヽcc
红色的明虾混在煎得焦黄的大葱之中，红白相间还混杂这彩椒丁，造型是相当不错的qu26ヽcc
“这三葱爆明虾做法其实很简单，使用到的材料也不复杂qu26ヽcc”
“使用明虾，九节虾，大头虾都可以qu26ヽcc”
“三葱则分别是，小葱，红葱头，大葱qu26ヽcc”
“小葱就是我们平时使用的葱花，但只要他的葱白部分qu26ヽcc”
“红葱头则需要去皮然后剁碎qu26ヽcc”
“大葱也就是京葱，同样只要葱白qu26ヽcc”
“在锅中倒入黄油，等黄油完全融化，冒出小泡泡，就可以放入大葱的，葱白将大葱的葱白煎至金黄色，就可以将大葱捞起qu26ヽcc”
“捞起大葱后，在锅里放入处理干净的明虾，将明虾的两边煎至出色焦黄色，就可以捞起qu26ヽcc”
“拿一个新的平底锅在平底锅里面加入黄油将切成碎末的红葱头炒香炒软，等红葱头散发出香味qu26ヽcc”
“这时就可以立刻放入刚才炒好的明虾，同时加入小葱的葱白，淋上由糖，盐，花雕，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，芝麻油混合的酱料qu26ヽcc”
“在放入酱料后，立刻撒上，已经切成丁的彩椒qu26ヽcc”
“最后迅速翻炒收汁，一份家庭版的三葱爆明虾就完成了qu26ヽcc”
“好了，做法大概就是这样，记住要点是注意火候，宁可小，不能大qu26ヽcc”
“要是哪样配料不小心炒焦了，那整锅菜就会毁于一旦qu26ヽcc”
“现在我给大家尝尝他们家的三葱爆明虾，到底做得怎样qu26ヽcc”
说完李潇夹起碟子中的明虾，明虾表面的酱汁收得很好qu26ヽcc
晶莹剔透的橙红色酱汁，完美地将明虾包裹在其中qu26ヽcc
多一分则太多少，一分则太少qu26ヽcc
光是这勾芡的功底，就能让普通的厨师学上好几年qu26ヽcc
虾头已经被剪开，虾线和虾囊以及虾枪已经被处理干净qu26ヽcc
2月份的明虾，头上的膏虽然不多，但是却还算可观qu26ヽcc
轻轻一嗦，橘黄色的虾膏以及表面的酱汁被李潇一口缩进嘴里qu26ヽcc
甜咸适中，少许的糖让酱汁
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