得软烂，也不会因为时间不够导致鸭掌太硬bqgui◇cc
这时间掌握得非常巧妙，要知道鸭掌这种东西可不是一时半会能够炖煮出来bqgui◇cc
即便是用高压锅制作，要炖煮到这样的程度，恐怕也要大半个小时bqgui◇cc
而现在距离下单时间显然还不够半个小时，只能证明后厨这边是备有了大量的已经预处理好的鸭掌bqgui◇cc
否则根本没办法这么快速地完成这样一道菜，然而这些煮好的鸭掌虽然可以放入冰箱冷藏，但是却会极大地影响口感bqgui◇cc
如果换做是普通的小店问题当然不大，但是要面对的是这种人均价格2000多的高级料理店bqgui◇cc
不要说隔天，即使是储存时间超过这一轮的饭市，估计就会被丢掉bqgui◇cc
李潇无病呻吟地感叹了一下那些可怜的被丢弃的无骨鸭掌，这么好的东西只因为过时了就被丢弃，实在有些太浪费了，然而即便是不丢掉，他们也没办法处理bqgui◇cc
既不能作为赠品也不能留给后厨的厨师使用，否则浪费将会愈发严重，所以果断丢掉反而成为了最好的做法bqgui◇cc
夹起在盅底的冬笋条，冬笋条上面也沾满了酱汁bqgui◇cc
冬笋入口，属于冬笋的那股涩味十分的淡bqgui◇cc
这冬笋一看就知道提前使用盐水白灼过，而且在白灼之后还用清水进行反复的冲洗bqgui◇cc
这样做可以将冬笋身上的那一种苦涩的味道尽量冲洗掉，这样他就能更容易地吸收汤汁的味道bqgui◇cc
毕竟冬笋这种食物的结构十分稀疏，很容易吸纳大量的味道，而且他的口感爽脆，和很多重口味的食物都相当地配bqgui◇cc
经过长时间的炖煮冬笋，虽然变得更加入味，身上已经完全吸收了酱汁的味道bqgui◇cc
它的爽脆程度也略微下降了少许，但却并不影响它的美味bqgui◇cc
吃着口中爽脆的冬笋，李潇突然突发奇想这么美味的冬笋，如果做成密封包装远销全国，估计也是一笔相当不错的生意bqgui◇cc
毕竟冬笋的制作虽然不困难，但是苦涩的味道确实很多人并不擅长去除的bqgui◇cc
但是它的丰富营养以及爽脆的口感，却让很多人趋之若鹜，前赴后继地制作bqgui◇cc
可惜李潇很快就把这个念头抛出脑后，自己不过是一个普通的小主播，这种事情距离自己实在太远了，做这样一个工厂少说也得几十上百万bqgui◇cc
等等，几十上百万？
自己现在好像就有？
不过问题又来了，他可不认识什么食品制造厂的人bqgui◇cc
再次夹起一
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》253.【金汤花胶鸡汤】【黑蒜冬笋烧去骨鸭掌】