另外一家小龙虾馆,现在是相当后悔bjtxt• cc”
没有等待多久,第二碟小龙虾也上来了bjtxt• cc
“你好,客人,【清蒸小龙虾】请慢用bjtxt• cc”
同样的这一份【清蒸小龙虾】分量也明显超标了,而且个头同样非常大bjtxt• cc
李潇把摄像头对准竹笼里面冒着热气的清蒸小龙虾,这里的清蒸小龙虾全称应该是蒜蓉清蒸小龙虾bjtxt• cc
“这个蒜蓉清蒸小龙虾,做法很简单bjtxt• cc”
“把洗干净,同时处理干净的小龙虾放在砧板上,用剪刀沿着小龙虾的背脊剪开,小龙虾背面铺满了金银蒜,然后平放在竹笼里面蒸熟即可bjtxt• cc”
“这个制作方法连完全不会厨艺的人都可以制作,因为它只需要使用牙刷和剪刀这样的日常工具就可以了bjtxt• cc”
“大家如果感兴趣可以尝试一下,不过清蒸小龙虾需要挑选的小龙虾要尽量大只一点,这样蒸出来的肉就不会那么散bjtxt• cc”
说话间李潇已经剥好一整只小龙虾,甚至上面的金银蒜都没有掉落下来,可见他剥虾的手法有多纯熟bjtxt• cc
蒜蓉小龙虾塞进嘴里,一股浓郁的蒜香味就涌入口腔之中bjtxt• cc
李潇一边咀嚼着口中的小龙虾,一边比出了大拇指
“金银蒜的调配相当不错,金蒜香酥,蒜味浓郁,即便是经过几分钟的蒸煮,表面还保持焦香酥脆的感觉bjtxt• cc”
“银蒜经过几分钟的蒸煮,整体处于将熟未熟的状态,口感很辛辣,蒜味十分的清新bjtxt• cc”
“两种不同的蒜带来了不同的口味,混合了糖,盐,鸡精,味精,耗油,口味十分的丰富bjtxt• cc”
“虾肉的口感略微要比冰镇的小龙虾口感要稍差一点点,主要原因是蒸煮的时间似乎略久了,让他的肉质变得稍微有点老了bjtxt• cc”
“不过这火候仅仅只是差了少许,很可能是因为我这一份小龙虾个头太大了,所以火候并不好掌握bjtxt• cc”
“所以这里也得出另外一个结论,清蒸小龙虾的个头既不能太大也不能太小,太小了肉蒸了之后会松散,同时也不能太大,体型太大,蒸煮的时间太长,肉同样会变老bjtxt• cc”
说话间李潇又挑了一只蒜末小龙虾三下两除二地剥掉虾壳,把虾肉丢进嘴里,随后还是轻轻的摇了摇头bjtxt• cc
同样的这只也是太老了,又已经有点木了bjtxt• cc
他并没有继续播第三只,因为这时他已经后知后觉地反应过来bjtxt• cc
同一个竹笼里面的小龙虾,蒸煮的时
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡:从三流主播到顶尖食神》231.不同口味的小龙虾【上】