普通的内酯豆腐，豆腐的香味很浓郁甚至能感觉到有少许的奶味，这是在制作水豆腐中巧妙地加入了牛奶bquu♜cc
不对，李潇立刻推翻了自己的结论bquu♜cc
他用筷子拨动勺子中剩下的半块的黄金豆腐，立刻反应过来，并不是在豆腐中加入了牛奶，而是何贝贝巧妙地在豆腐中镶嵌了一块牛奶方砖bquu♜cc
如果脱去黄金豆腐的黄金外衣，就能看到1块四四方方的牛奶方砖，安安静静地待在豆腐的中间bquu♜cc
李潇嘴角露出笑容，满意点头，如果他没猜错这个菜的理念应该是来源于客家的肉馅酿豆腐，没错，就是他昨天吃的那个豆腐bquu♜cc
只是他这里酿的不是肉馅，而是牛奶方砖，甜咸口味搭配，却没有任何冲突bquu♜cc
外面酥脆，里面滑嫩细腻，层次感十分鲜明bquu♜cc
这道菜最为难得的地方在于，通常而言这种里面含水分极多的菜品经过油炸后外层的酥壳很容易就会湿掉，随后变得软趴趴，没有了香酥的口感bquu♜cc
但是它这里处理得十分巧妙，用了双层的结构，最大限度地封住豆腐与牛奶方块的水分，不让里面的水汽让外层的酥皮软化bquu♜cc
如果满分是100分的话，李潇能给到这一道菜90分的高分bquu♜cc
无论是菜品的创新口味，口感都相当不错，虽然看似简单，但是别出心裁，确实配得上新派粤菜的这个名头bquu♜cc
看到李潇露出满意的神色，何贝贝脸上的少许颓废立刻烟消云散，这黄金豆腐，可是她的得意之作，连父亲都大加赞赏过bquu♜cc
李潇把剩下半块黄金豆腐咽进嘴里笑着开口
“何主厨不用这么担心，这个黄金豆腐味道相当不错，不过这边也要提醒一句，千万要记住提醒客人要尽快食用bquu♜cc”
“虽然你的外壳使用了双层保护，但是还是如果客人拍照的时间过长，还是会可能出现让酥皮软掉的风险bquu♜cc”
“一旦酥皮软掉，这道菜，可就全毁了bquu♜cc”
原本何贝贝还是满脸笑容，但是听到李潇后面的提醒，脸上的笑容也收敛了几分bquu♜cc
确实自己这个使用特殊工艺做出来的酥皮可以延长酥脆的时间，但是延长时间也是有限的，时间越久越容易出现问题bquu♜cc
他微微沉吟了一会，然后用着商量的语气开口
“那不如我们直接把黄金豆腐调到第一道菜怎么样？这样对方即使是拍照时间比较久，但是也会因为第1道菜而赶紧动筷子，这样就可以缩短客人的使用时间bquu♜cc”
虽然李潇接二连三地提出问题，但每每说出来的问题却不是吹毛求
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