这不是厨师的必备技能吗熟能生巧而已。”
......
还好李潇把全部注意力都放在了鳗鱼上，所以根本就没注意到自己这些可爱的小观众，到底在讨论些什么，不然他肯定要气得吐血三升。
不过如果仔细想来，观众说的其实也很有道理，毕竟庖丁解牛的对象是所有的生物，而人类也仅仅只是普通生物的一种，是智慧稍微高了那么一丢丢而已。
在众人目瞪口呆下，李潇又是刷刷两刀，刀尖和脊椎骨发出刷刷刷的摩擦声。
一刀切在脊椎骨的下方，直接让脊椎骨和下方的鱼肉分离，另一刀则切在脊椎骨的上方，让脊椎骨与剩下的鳗鱼肉分离。
刀尖轻轻一挑，整条完整的脊椎骨就被剔除出来，而鳗鱼本身就只靠着这么一条大的脊椎骨活动。
所以当切除了这一条脊椎骨后，整条鳗鱼就只剩下可口美味的鳗鱼肉，没有任何一丝的骨刺。
看着那条凌空飘起的，还沾着一丝丝血丝的脊椎骨落在地上，所有观众都是打了个寒战，这刀功实在太夸张了。
一些想象力比较丰富的观众，已经把自己带入了鳗鱼中。
如果铁丝网上面的不是一条鳗鱼，而是一个人，或许李潇也能做到这个程度。
完成了剃骨，李潇再次清洗干净鳗鱼身上的血水。
然后拿起食盐均匀地撒在鳗鱼的表皮上面。
李潇对着直播间的观众介绍道
“由于鳗鱼的皮肤会产生一种便于行动的粘液，即便是在他死后，这种粘液还是会不断地析出。”
“这些粘液的味道，会严重影响口感和鲜味，所以我们在处理完鳗鱼的骨头后，可以轻轻地撒一些食盐在鳗鱼的表皮上面。”
“食盐在鳗鱼的表皮轻轻揉搓后，就会产生一层细腻的白色泡沫，这层泡沫就是残余在鳗鱼皮肤的粘液组织。”
“反复多次地用食盐搓洗，直到没办法再搓洗，出任何白色的泡沫后就可以停手了。”
李潇一边解说，一边完成了对鳗鱼表皮的清洗。
捏着鳗鱼的尾巴，轻轻地抖动，让他身上的水分尽量甩干一点。
轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上，只有手臂长的鳗鱼在处理好后大约就只剩下60厘米长。
用小刀把鳗鱼分成两半，两段30厘米。
多余的部分李潇先放在锡纸上面，等待下一轮的烤制。
毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点，一次性根本无法烤制这么多的鳗鱼。
把30厘米长的鳗鱼肉再次一分为三，每段鳗鱼肉10厘米长，由于这条鳗鱼相当的肥美，所以导致了三段鳗鱼肉的长宽几乎相等。
找到几根比较细长的树枝，用小刀削成木签。
“你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹子了，所以就只能用木的。”
“如果你们遇到和我一样的情况，千万
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》178.照烧汁烤鳗鱼