复了往日的荣光,变成了耀眼的金黄色bqdo◆cc
李潇轻轻一吸,不错,真是一条好鱼,鱼香扑鼻bqdo◆cc
他开口赞道
“这小黄鱼啊!只要会做,完全能媲美大黄鱼bqdo◆cc”
当然这只是比喻,如果有大黄鱼,李潇估计还是会选大黄鱼的bqdo◆cc
就像很多人口中说着要相貌身材普通的才适合做老婆,其实只是那些身材惹火,五官美丽的小姐姐他们无法得到而已bqdo◆cc
不过自我安慰也是有用的,起码不用自怨自艾bqdo◆cc
抛开脑海中的胡思乱想,李潇继续讲解着做法
“煎好的小黄鱼,要用厨房纸把多余的油脂吸走,反复煎炸的油对身体不好bqdo◆cc”
“这也是很多人,吃外卖之后,上火,长痘痘的原因bqdo◆cc”
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“洗好的年糕已经沥干了水分,也放在旁边备用了bqdo◆cc”
“我们把平底锅洗干净,重新倒入少量的油,记得油一定不能多bqdo◆cc”
“等油温达到了5成热.....5成热就是....“
李潇连忙拿过木筷子,把木筷子放入油中bqdo◆cc
木筷子在油中不断冒出小泡泡,李潇看着清晰的对焦,不由满意点头bqdo◆cc
“再次感谢老哥配得摄像机,十分好用,你们看,木筷子冒小泡泡,而且小泡泡不密集就是5成油温,温度不会太高,大约保持在150度左右吧bqdo◆cc”
“这时候,我们放入切片的姜片和蒜片,同样,可以起到去腥,增香的作用bqdo◆cc”
“等蒜片微微泛黄,我们就可以把小黄鱼放进去了bqdo◆cc”
没有使用锅铲,轻轻地抛了两次锅bqdo◆cc
让蒜香和姜的香味更加均匀,李潇拿起旁边的热水壶,往锅里面倒入热水bqdo◆cc
李潇对着镜头解释道
“有热水,尽量就倒入热水,因为家庭厨房的炉灶,火力太小了,加热凉水,会浪费大量的时间,这会导致烹煮时间过长,让鱼肉变老bqdo◆cc”
“水不能太多,完全没过鱼身后,再加一点点,这一点大概是一个指甲盖的厚度,就足够了bqdo◆cc”
“然后,我们倒入少量的料酒,生抽,食盐,以及我最喜欢的糖!”
“另外我们今天刚买了李锦记的旧庄蚝油,我们少少放一丢丢,可以增加风味以及鲜味bqdo◆cc”
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完成了所有工作,李潇盖上锅盖,对着镜头说道bqdo◆cc
“因为加入的是热水,所以锅直接是开的,我们调小火,然后炖一小会,这可以让小黄鱼更加入味bqd
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