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把牛干巴一块接一块的收好，然后就可以进行下一步的操作了
“今天我们要弄的这个做法是德宏的特色吃法”
“当地人称之为小锤干巴”
“因为使用之前要用小锤，把牛干巴给敲打松一点”
李潇一边说着，一边找来了一块木头砧板，然后又拿了一个小锤过来
木头正板上面放了一些辣椒之类的调味料，然后把牛干巴放在上面，用小锤开始慢慢捶打
烤干之后的牛干巴因为里面没有了水分,肉的纤维都是很硬的，而且吃的时候也会觉得很硬，所以把它锤松一些，食用起来就会更加方便
而且用小锤锤过的牛干巴，牛肉都被敲打了一丝一丝的，这样的牛干巴可以拿在手里撕着吃，吃起来特别的方便
而且别有一番风味
因为牛干巴经过了长时间的腌制,调料的味道已经渗入到每一丝肉里面
所以锤松之后用手撕下来的每一块牛肉，都是沾满了香料的味道,以及烟熏火烤的味道，风味独特
而且还带着牛肉的鲜香
牛肉用火烤过之后，真的特别香
在捶打的过程中，李潇就闻到了
“你们现在没有在现场，感受不到我的感觉”
“我和你们说捶这个干巴的过程中，真的可以闻到很香很香的牛肉味”
“一边捶打这个香味，就一边往鼻子里面钻”
“而且在捶打的过程中，我在正版上放的这些香料也能更好的渗入到牛肉丝里面”
“好了，就这样，一块牛肉就锤好了”
李潇锤好了一块牛肉，把牛肉拿起来，放在镜头面前展示了一下
牛肉被烘烤的很干，肉里面几乎没什么水分，牛肉都成了一丝一丝的，用小锤一锤，里面的结构变得蓬松
拿到手里用手轻轻撕下一块，放入口中
一瞬间,牛肉的鲜香,香料的咸鲜，直直的钻进口腔
“唔，这个牛肉的味道是新鲜牛肉所比拟不了的”
“新鲜的牛肉吃起来比较嫩，而这个牛干巴吃起来和新鲜牛肉完全就不是一个口感”
“不仅牛肉的香味会更加浓烈，而且口感也很独特”
“不过吃进嘴里稍微有一点点咸，但是最明显的还是这个牛肉本身带有的鲜味”
“真的特别的鲜，大家如果有想尝试的，可以自己去网络上购买一些牛干巴来尝尝，真的特别好吃”
“当然你也可以自己制作，不过火候一定要控制好，烘烤的时间一定要长”
“我这个烤的时间没有那么长，但是也是很好吃的”
“大家如果感兴趣的话，就去试一试吧”
李潇说完一丝一丝的撕着这个牛干巴，然后把牛肉丝放进嘴里
味道真的太鲜了
弹幕上，被饿了大半天的网友们不出意外的又馋哭了
“今天也是被主播馋
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》681.前往云县