么叫这个名字，因为这个答案我们从这道菜上面就能找到”
“大家看看这个就是牛扒烀饵丝了”
李潇给了面前的食物一个长长的镜头，对着大家介绍道
“在云南，“pa”（第一声）意思就是把食物煮到软烂的状态，至于到底是哪个字，咱们就不纠结了，很多店铺用的字都是不一样的，咱们只需要知道音”
“反正很多店铺标的都是牛扒烀”
“其实这个扒代表的就是把牛肉煮到软烂，在四川也有同样的说法，很多人把四川男人叫做耙耳朵”
“这两个字代表的意思大概都是一样的”
“还有我们之前吃过的巍山耙肉饵丝，它说的也是这个意思”
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》676.打卡【德宏牛扒烀】