器里放置，有的是要自己吃掉的，有的则是要加工之后卖掉
也有的蘑菇品相比较好，就卖给了寨子里收蘑菇的人家
在山上跑了半天，李潇都有点饿了
头一次在云南吃野生菌，而且这些菌子还是自己亲手从山上找来的
李潇开始有点期待了
首先是这些蘑菇的处理
背篓里最多的蘑菇就是牛肝菌和见手青，这两者小王都打算吃掉一部分，另一部分拿来卖
再一些偏远的寨子里，每到雨季，售卖野生菌是一项很重要的经济来源
李潇背篓里的鸡枞，在经过两人的商量之后，小王决定用来制作鸡枞油
鸡油菌则拿来炖煮家里的土鸡
被清点出来的菌子很快就被一群人围住，每个人手里拿着一把小刀，将菌子根部的泥土刮去
不仅仅如此，刮掉泥土的同时还要注意，菌子有没有烂掉的地方
一朵菌子最先被虫子吃掉的地方往往是他的根部，所以这也是需要检查的一个点
蘑菇处理清洗完毕之后，就开始做饭了
因为李潇是远方而来的客人，为了招待他，小王还特意宰了一只在山上散养的土鸡
在外面用石头垒起来一个灶台，下面是干燥的柴火
点燃了柴火，上面则放置着一个大锅
这可是今年的第一顿野生菌，鲜美一场，小王怎么能够一个人独享呢？
当然叫来了自己的亲戚朋友
小王杀完了鸡，开水烫过之后很快就把毛给拔了个干净
开膛破肚，动作一气呵成，很显然不是第一次做这种事情了
李潇也跟着忙里忙外，洗干净了蘑菇，恰好小王的鸡也处理好了
起锅烧油，在热油里放入干辣椒花椒姜片草果爆香，加入鸡块，炒制金黄
鸡肉的香味从锅里飘出，炒的差不多了，小王就在锅里加入沸水，任由这一锅鸡汤在灶上炖煮
鸡肉和鸡汤在锅里“咕嘟咕嘟”的冒着泡泡，小王则从盆里捞出来几朵洗干净的小蘑菇
有青头菌也有铜绿菌
这是要做什么？
李潇坐在灶台旁边，关注着锅里煮着的鸡肉
小王从灶台里扒拉出来几个火炭，就把手里的小菌子放到上面烤了
刚刚洗干净的菌子上面还沾着水，放到碳火上面，发出“嗤--”的一声
碳火上明明灭灭，水滴落在上面将原本烧红了的碳火扑灭，没过多久，水汽干了，这碳火便再次燃烧起来
小王将菌子的菌帽和菌肝拆开来烧，菌帽凹陷的那一面朝上，没烧一会儿菌子里面的水分就溢了出来，成为鲜美的菌子汤，而菌帽在此时似乎成为了一个容器，将汤汤水水都好好的保护在里面
烧菌子没一会儿就熟了，小王就从调料盒里抓出来一小撮盐，慢慢的撒在菌子上面
“好了好了烧熟了，可以吃了”
小王急
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