625.雨季
这两个男人将菜刚刚放下，一男一女又端着托盘出来了
两人一边跳着舞步，一边在脸上做着怪相，其动作幽默而滑稽，舞姿轻松而优美
男人的肩膀上居然放了两个长长的托盘
而女人的嘴巴里也咬着一个托盘，手里还端着两个托盘
“天哪，他到底是怎么咬住那个托盘的呀？”
“Σ(?д?|||)??这也太厉害了吧！”
“(??д?)b☆d(?д??)天哪，这是怎么做到的？”
“我觉得要做到这种地步一定要训练很久很久的吧”
“妈咪问我为什么跪着看视频……”
“Σ(°△°|||)︴天哪天哪，虽然我理解不了，但是我大为震撼”
“?━=????(???????)我现在的表情就和这个颜文字一样……”
“笑死，我连吃个冰棒我都咬不住”
“彝族果然是个热情好客且能歌善舞的民族呢……”
“别的不说，这种上菜方式的确很有意思”
“你们看现场的气氛多么热闹啊”
“用这样的方式上菜的确有带动气氛的作用吧……”
“彝族同胞欢迎各位前来做客哦”
彝族人民喜欢将肉切成一大块一大块的形状，称之为“坨坨肉”
彝族人民认为肉越大坨主人越好客
坨坨肉的做法是将猪肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再加盐、花椒、辣椒等即可食用
吃时直接用手拿肉其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人做不好且要趁热即食
李潇尝了一口，这肉是用柴火炖煮出来的，比起用电做出来的肉，带了一股说不清道不明的香味
而且山上的寨子，炖肉用的那都是从山上接下来的山泉水，山泉水炖出来的肉，和城市里自来水炖煮出来的肉，味道又不能够相提并论了
况且这彝族寨子里面的猪，都是寨子里的村民自己养殖的土猪，这种猪和市面上常见的猪不是同一个品种，不仅仅养殖的时间比较慢，而且整头猪的猪肉，肥肉多瘦肉少
所以很少有人养殖这样的猪
可是不添加一点点饲料喂养出来的猪，肉香浓郁，即便是不添加任何调料，这用柴火和山泉水炖煮出来的土猪肉，也是一道美食
蘸料里面添加了花椒和辣椒，还有大蒜生姜葱花香菜孜然
很常见的蘸料
夹起一大坨猪肉，沾上一点点蘸料，麻辣焦香，令人回味无穷
原来这蘸料里面的辣椒，是用火烧过的
当地人称之为“糊辣子”
就是晒干之后的辣椒，到碳火和灶灰里面滚一圈
然后这辣椒被烧的发黑，拿出来碾碎之后，就成为了蘸料
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》625.雨季