捞出晾凉将肉割下剁成小块,放入锅中加入羊油、香油、葱段、姜丝、辣子、蒜末炒熟透,出锅
做完这些只是烙饼中的馅料部分,第二步是将之前就醒好的面团擀开,将馅料放在面皮上薄薄地铺上一层,从中间切开,再像折被子一样将其叠起来,包好边角就能下锅开始烙了
锅中放入少许食油下饼,小火烙至双面带着微微的焦黄,一份羊肉烙饼便做好了
正介绍着,老板就端着一盘四块半个饺子模样的羊肉烙饼放在了李潇的面前
足有一个巴掌那么厚的扇形烙饼边缘是类似饺子的包边,看上去粗犷中带着精致
戴好一次性手套,李潇拿起烙饼的时候还被它上面带来的热度微微烫了下手
“闻起来是一种让人口水直流的香辣味”
下嘴之后的味道让李潇更是惊喜
“这外面的烙饼皮怎么说呢,一种半脆不脆的口感”
“被烙到金黄的部位吃起来的口感是有些脆脆的,大部分还是白色的地方吃起来就是面饼普通的软硬程度”
“一层饼皮,一层羊肉,再一层饼皮,又是一层羊肉……”
李潇数了数,发现这么一块不算厚的烙饼竟有足足六层
“不知道老板用的是什么手法,竟然能把这么一份烙饼做得如此精致”
“中间的羊肉馅吃起来口感很嫩,不会有那种吃起来很老的感觉”
“羊肉应该是大腿肉,吃起来肥瘦相间的口感,肥而不腻,比较软糯”
“喷香的辣子搭配弹牙的五香味羊肉,吃起来的口感比较丰富”
“味道很棒的一份羊肉烙饼”
“要是盐再放少那么一点点的话就更符合口味了”
“不过这两天在这里吃的大部分都比较咸,应该算是当地的一个特色吧”
“给90分属于当之无愧了!”
【叮咚,打卡成功,打卡的美食店为:【凉州羊肉烙饼】】
【传承三代的羊肉烙饼】
【匠心研制】
【足足十道工艺】
【自家养殖的新鲜小山羊】
【肉质肥美,闻名当地】
【性价比高】
【主厨:星高级厨师:艾比卜】
“叮咚,系统评分,【兰州羊肉烙饼】的星级为4颗星”
“叮咚,获得了4星美食店打卡奖励”
【能力:羊肉烙饼制作精通】
【能力介绍:学会了如何制作一份让人食之难忘的美味羊肉烙饼】
【金钱:10000元】
【名气:40】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到】
直播间:
“怀疑这主播是不是收了这家店的钱了?怎么随随便便到一个地方吃这么一个东西就有这么高的评价?”
“排楼上,感觉主播这吃相看起来也没有多好吃的样子啊!”
“楼上这什么理论?非要吃成不顾
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡:从三流主播到顶尖食神》第555章 凉州羊肉烙饼