有腊肠和火腿，只是街头卖得便宜不舍得放而已”
“有脆哨就已经足够了，画蛇添足了！”
“话说，脆哨是什么？”
·······
看到直播间里的观众议论纷纷，李潇开始解释：
“脆哨呢，是一种贵阳地区很常见的小吃”
“原料可能是五花肉，也可能是大肥猪肉，也可能是精瘦肉”
“根据不同的原料，可以制成不同种类的脆哨”
“有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子”
“做法也简单，把肉切成小拇指大小的肉丁，洗干净放入锅中翻炒”
“加入甜酒酿，白酒，生抽、陈醋，炒到肉丁的水分消失，就可以上锅”
“炒好的脆哨用途很多，可以拌饭，可以拌面，也可以用来吃饼”
“还可以放在糯米饭里面成为馅料，当然也可以直接吃”
“当然了，糯米饭里面能放什么不能放什么，这完全没有规定的”
“食无定式，要是老是注意那么多条条框框，那们大汉国的美食，还是几千年前的水煮呢”
“爱吃什么就放什么，什么东西多人喜欢就放心，什么好吃就放什么，才是正经道理”
“好了，说这么多，给大家尝尝这个贵阳糯米饭，到底好不好吃”
说着，捏起一大块糯米饭，连带着中心的馅料，一起丢进嘴里
口味和口感实在太特别，让李潇也愣了一下
“这个贵阳糯米饭，真的不错”
“口味很特别，第一口吃进去的时候，居然是酸甜的”
“里面的腌萝卜，酸度得很高，带着一种清新的感觉，辣度很低”
“里面还包裹了一点白糖，所以甜味也很充分”
“酸甜过后是，咸辣”
“金华火腿的咸味，脆哨的咸味，酱油的咸味，处理得很好”
“不同的咸味层次感非常好，是不同口味的咸”
“里面的辣椒很香，辣味很淡很淡”
“口感也非常不错，萝卜很爽脆”
“金华火腿切成薄薄的薄片，一片片薄而透明、肥而不腻、瘦而不柴，口感韧性耐嚼，余味唇齿微甜”
“加入这金华火腿，简直就是完美的点缀，给厨师点赞！”
“脆哨熬得也非常不错，这里用的是全肥的肥肉”
“吃起来少许有点油腻，但是口感真的非常好”
“吃起来是脆脆的，一咬开里面乳化的油脂是甜甜的，非常不错”
“这里的糯米饭火候也很好，它不会很糯很粘”
“反而是干干的，口感比较有嚼劲，颗粒分明，能吃到米饭的颗粒感”
“口感非常丰富，味道也让很满意”
“如果要打分能给90分，要是油量控制得好一点就更加完美”
“不过，也知道，这有点强人
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》459.料比饭多的贵阳糯米饭