443.新的旅程
吸溜一声
一口燕窝桃胶被送入嘴里
大块的桃胶在熬煮之前，早已被仔细地分割成碎块
桃胶的口感十分的丰富，有脆脆的，也有软糯的，还有像是橡皮糖一样的
而碎燕的口感也很好，脆脆的，带着一点蛋白的味道
甜度适中，口感也非常丰富，可以说这是一道几乎满分的甜品
“这份燕窝桃胶，大家一定要尝试一下，浓稠度适中，甜度刚刚好，而且口感十分的不错，能给打个95分”
说完哗啦啦地就将玻璃碗里面的糖水，给消灭得个一干二净
满意地舔了舔嘴角，李潇拿起最后一块甜点，也就是那一块粉色的马卡龙，丢进嘴里
马卡龙是一种传统的法式甜点
是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点
在前几年传入大汉国之后，因为可爱的外形和鲜艳的颜色，瞬间风靡各种社交平台
而李潇眼前的这一块粉色马卡龙，就是最传统的夹心马卡龙，里面夹着的是草莓水果酱和香草奶油
由于在制作中会使用大量的白砂糖和糖霜，所以整体的口味是非常的甜的
所以放在马卡龙夹心中的果酱口味通常会偏酸，用来平衡马卡龙过多的甜度
直播间里面不少小姐姐，看到外形可爱颜色少女心的粉红色马卡龙，一个个眼中冒出粉色的小星星
“好漂亮的马卡龙！”
“原来主播也有一颗少女心吗？”
“主播实在太可爱了”
“这马卡龙也精致了吧？”
·····
李潇用食指和拇指，捏起这小小的一块马卡龙
对方在制作的时候就考虑了大汉国人，对于甜度的接受程度
所以特地缩小了马卡龙本身的体积，直径从原本的4厘米压缩到了现在的两厘米，压缩了足足一半
这样做甜度虽然没有减少，但是单次的糖分摄入量，却大大地缩减
配合上夹心中酸度比较高的果酱味，酸甜度就会更加适宜大汉人食用
而且缩小后的马卡龙，刚好可以一口咬下，人性化做得非常到位
“好吃！”
“这个马卡龙做得非常好”
“层次感分明，外酥内软”
“咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳”
“接着是用奶油做的又软又绵密的内层”
“杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲”
“里面的草莓酱，口感很好，每一颗果肉都能清楚地吃出来，味道也不错酸酸甜甜的十分可口”
说真的，马卡龙其实是一种非常简单的甜点
但是往往越简单，能做好的人却越少
这里的厨师并没有为了追求马卡龙外貌的美观，而增加过多不实用的装饰
反而去掉了花里胡哨的装饰物，颇有几分返璞
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》443.新的旅程