375.打卡利苑酒家
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毕竟餐饮界有个不成文的规定，就是老店的味道永远要比新店好
而且越是新店，味道就越差
其实这不是大家的错觉，而是却有其实
这个主要原因是分列式扩张产生的现状，能在总店做主厨的位置基本都是固定不动的
能被请走的，愿意离开的，通常都是二厨和三厨
而这些二厨和三厨，某些方面可能会比主厨略好那么一点
但是如果综合管理，味道品质，总体厨艺，那大部分二厨和三厨必然是没办法和主厨相比的
而这些二厨，三厨被请走后，却会在新的店铺成为主厨
而新的店铺出现，又会在这些二厨的店铺中挖走新的二厨，让这些新的二厨成为新店的主厨
以此类推，料理店扩张越快，厨师学习和训练的时间就会越短
厨艺和经验也会越来越差，不过幸好这种扩张速度并不是无限快的
他会在某一个点上，和厨师的成长速度获得一个迫于无奈的默契
毕竟如果连主厨的厨艺都不过关，那么这家店能招揽到的客人就肯定相当的少
没有足够的客人，就没有足够的营业额
没有足够的营业额，料理店就没办法继续生存
店铺倒闭，这一批被退货的厨师，则会重新回来其他的店铺回炉继续修炼
然后静静地等待，下一次的东山再起
而有了上一次的失败经验，多多少少都会出现不少的进步，起码下一次不至于输得这么惨
所以李潇并没有选择环境新，服务更好的宜安广场的新店，而是去了珠江新城的旧店
虽然说是旧店，不过由于前几年翻新过一次，环境倒不算太差
利苑这边通常是节假日，才需要预定位置
而李潇之所以在工作日预定位置，则主要因为想要一个单独的包间
毕竟他也担心自己的直播影响到别人，或者受到别人的影响
要知道他现在直播间，随随便便就有40万以上的观众
万一在直播期间，别人在自己直播间做出了什么过激的行为，那自己就麻烦了
打开手机点击开始直播，李潇上播的消息迅速发送了出去
由于有了提前的直播通知，直播间的人数不到10分钟就突破了30万，而且人数还在迅速的上涨
可见昨天的临时下播，不但没有影响大家的兴致
相反的临时下播的决定，让一大群的吃瓜群众更加兴奋了
“哦吼，主播居然还能直播？”
“让我白担心了一场，还以为主播会被封号呢！”
“主播，你的药方我这边已经收到，要是我父亲的病有所好转，立刻打赏一枚火箭”
“主播，今天带我们吃什么好吃的？”
“羡慕，怎么就没抽到我？”
“我也拿到药方了，希望老婆胃病早点
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》375.打卡利苑酒家