顺着肉的纹理来切”
“让猪肉的纹理与刀面保持平行，这样切出来的肉片纹路呈“川”字状”
“如果猪肉也像牛羊肉一样横着切，在烹制的过程中容易散碎，吃起来像似碎渣一样”
说话间，也将手上的两条里脊处理好了
猪肉和牛肉都切成片，李潇对自己的厨艺很是自信的，自己随便清炒一下，应该就能获得不错的分数了
按下完成按钮，十人评委再次过来检查了一遍
一个个或是交头接耳或是微微点头，手上的平板按得飞快
刚才那位出来怀疑李潇浪费食物的胖评委好心地提醒：
“赶紧啊，还有25分钟的时间，很多考生都已经完成了这一轮的考试了”
李潇有些受宠若惊，看来这家伙的心地并不坏，只是人比较直接而已
说得不好听就是说话不带脑子，说得好听就是为人比较直爽
连忙点头感谢：
“明白，会准时完成的”
等检查完了，李潇立刻马不停蹄的开始了简单的烹饪，那现在剩下的时间可不多了
20多分钟的时间，需要烹饪鸡，鸭，鱼，猪，牛5种食物
虽然只是简单的烹饪，让评委确定考生腌制食物没有问题
但是妥善的烹饪技法，还是能加不少的分数的
其实原本李潇只是想随便拿到一个证书，但是既然都已经特地去把附加题都做了，累出了一身汗
那就必须把其的项目，做得尽善尽美，不然都对不起这么累去杀牛宰猪
在解剖三只小动物的时候，李潇就想好了该怎么腌制以及烹饪方法
既然都是品质较低的大规模饲料养殖的产物，那么本身的味道必然算不算太好
那就只能通过增加调味料的配比，掩盖食材本身的不足
水煮鱼，辣子鸡，啤酒鸭，西芹肉片，西兰花牛肉
前三个都是重口味的菜品，而后面两个则偏向清淡
因为在杀牛的时候就发现，协会所提供的猪和牛的品质倒确实不差
既然原料足够好，就不需要太重的口味去压制食材的味道了
而且一味使用重口味，反而没办法显示出的厨艺水平
用5分钟从，食材区挑选自己需要的食材
起锅烧油丢入拍扁的蒜米加蒜米爆香，立刻下入草鱼的鱼骨，慢火将鱼骨慢慢炒到金黄
趁这时间段，李潇快速地处理好刚刚从食材区拿过来的食材
等鱼骨炒到两面金黄的时候，撒入大量的米酒，去除鱼骨的腥味，同时增加香味
倒入开水，大火煮开，奶白色的高汤就完成了
李潇将高汤里面的汤渣捞出来，只取奶白色的高汤，放置在一旁备用
走到另一边的油锅，感受着油锅里的油温
已经腌好的鸡块沥干了水分，裹上一层薄薄的面粉，然后被丢入油锅
细密的泡泡立刻涌出
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