了100年的卤汤让上世纪的口味保留了下来】
【经过36，500天的不间断f翻煮，让卤汤产生的质变和升华】
【卤汤中的各种酶以及微生物，经过百年的发展让卤汤的味道变得更加奇妙】
【新鲜的食材，认真的处理】
【逼仄的环境和恶劣的服务态度，让食客的就餐体验稍有下降】
【主厨：3星高级厨师：霍振西】
【副主厨：1星高级厨师：霍元培】
“叮咚，系统评分，【辉记卤煮小肠】的星级为4颗星”
“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”
【能力：卤煮精通】
【能力介绍：你学会了如何制作一锅卤煮】
【能力：卤水熟成】
【能力介绍：上帝用7天创造了世界，而你用7天创造了老汤卤水，新的卤水只需要经过你7天的悉心照料，就能媲美百年卤水】
【金钱：100000元】
【名气：40】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
看到自己获得的奖励，李潇倒抽了一口凉气
什么鬼东西？什么叫上帝七天创造了世界，自己只需要7天就能创造一锅百年的卤水？
这是什么鬼能力？
李潇甚至怀疑这就是所谓的时间异能，只是这时间一人只能作用在这锅卤水的身上
要知道卤水这种东西确实是越煮越好，吃越煮越香的
一个卤水店东西好不好吃，卤出来的东西香不香，全靠锅底的老卤水以及店家的调味
李潇也听说过一些消息，一些想开卤煮店的人去到一些百年卤煮老店
想重金求卤水的老汤底作为汤种，出价30万别人都不愿意卖
当然这并不是新闻和炒作而是真人真事，100年听起来很短，但是换算成天那就很长了
36，500天的精心护理，最终才得到的一锅老卤汤底，光是柴火的费用恐怕都不止30万
而老卤汤底的分量其实不会很多，现在在锅里面翻滚的卤汤，其实大部分都是新的汤底
老卤汤底通常会被老板自己保护得很好，放在一个小房子里面用微火慢慢加热
每天一大早起床，老板就从这一锅老卤汤底里面舀出十分之一出来
这十分之一的老卤汤，就可以放在大的汤锅里面成为卤汤种
然后在大的汤锅中加入新的卤汤，之后这一整天就会用这一锅新卤汤的汤底
等晚上关好门，老板就会将剩下的卤汤过滤干净，将里面的杂质和残余全部过滤掉
然后将这些新的卤汤重新倒回那一锅老卤汤种里面，循环往复，不断地呵护，不断地翻煮
所以30万买半锅老卤汤底，真的是划不来
李潇先用勺子舀起一勺卤汤，卤汤的颜色很正，没有奇怪的红色，也没有奇怪的黑色
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》304.打卡【辉记卤煮小肠】