，下油锅的时候就很容易将锅中的油溅射到到处都是，这是因为水和油的密度和加热温度不一样造成的后果”
为了减少大家的等待时间，他当然提前就已经将花生浸泡好了，并且沥干了水分
在铁锅中倒入了少量的花生油，李潇直接把花生全部倒了进去，再倒花生的同时，他提醒道：
“切记，我们在炒花生的时候要冷锅冷油，也就是在没开锅之前就把油和花生全部都倒进锅里面”
“这是重点，大家需要做一下笔记，这样的做法就可以尽量避免油温和铁锅温度偏高，导致花生的表皮变焦，也能让花生变得更加酥脆可口”
说话间他已经打开了铁锅开关，同时调到了最小火
“炒的时候，一定要用锅铲不断地翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦”
“另外千万不能用大火来炒，不然会出现外表熟了要焦了，而里面却还是生的情况”
随着李潇一边讲解，原本淡粉色的花生外衣，颜色开始逐渐变深，从粉红色变成淡红色，然后变成了深红色，在花生外皮变成红褐色之后
花生发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓
听到噼啪声后，李潇迅速将火关掉，然后将早就准备好的茅台打开往炒好的花生上淋
到了大概十八，九下，感觉整个厨房都已经是茅台的香味，李潇才停下了手
看到他这败家的一幕，直播间的众人纷纷倒吸一口凉气
“我怀疑主播在炫富，但是没有证据！”
“我一直以为茅台是用来送人的，根本没有人喜欢喝，毕竟那么贵，但现在我才知道我错得很离谱，不但有人喝，甚至还有人还甚至用它来炒花生”
“这难道就是传说中的茅台花生吗？实在太奢侈了！”
“好家伙！这撒下去的茅台都要比花生贵了，这就是传说中的酱油比鸡贵吗？”
“有没有人能解释一下，主播为什么要洒一些茅台进去？”
“这个我倒是知道，因为主播家里茅台太多了，不洒一点不舒服”
李潇看到这些弹幕轻笑一声，确实洒茅台确实有那么几分奢侈
但这也是没办法的，他并不是想炫富
而是在他家里面没有其他度数更低的酒了，仅有的一支广东米酒在过年期间也用完了，所以现在只能用度数稍高的茅台代替了
李潇解释道：
“高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温，而且还会带走花生米表面部分水分，从而花生变得更加的酥脆不发软，吃着也会更香”
说话间李潇的快速翻炒动作已经停了下来，酒香味已经均匀地分布在每一颗花生里面了
捏起一颗外皮已经开始有些
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》281.元宵和汤圆