到后厨监督他们的工作，但是又几次被自己制止了他虽然略懂厨艺，但是也就只是普通的大厨水平，甚至连一星高级厨师的门槛都摸不到让他品尝出品有没有问题倒还能勉强做到，要亲自监督提出改进意见，这就有点强人所难了所以他很清楚，即便是自己亲自过去监督，也并不会让出品提高多少，甚至可能会因为自己的指手画脚影响到厨师们的制作型，让出品的品质变得更差，那就完蛋了所以此时的他，只能纠结地在原地绕着圈圈紧张地祈祷自己花费重金请来的这群星级厨师能靠谱一点，不然自己真的是搬起石头砸自己的脚毕竟对方一开始也说了，不想直播只是看自己的诚意够足，才破例开了直播，万一人家吃到全都是差评，那可就完蛋了这边的上菜速度还是很快的，当然也可能是有了特殊的叮嘱，所以先行制作了李潇这一桌的菜“你好，【紫苏小龙虾】，请客人慢用”
这边用的紫苏数量相当的大，甚至需要李潇从紫苏中挑出小龙虾还没靠近李潇就能闻到一股浓郁的紫苏味道，紫苏的味道很浓郁，而且香味很独特，喜欢的人会相当喜欢，不喜欢的人会觉得这味道很呛鼻李潇算是那种比较喜欢的紫苏叶的，他甚至能吃下大半碟紫苏叶子他稍微观察了一下眼前的这一点，紫苏小龙虾指数呈现了两种状态他稍微思考了一下就明白，为什么会发生这样的事情两种紫苏分别经过，两种制作其中一种紫苏在清洗后，裹上鸡蛋糊，用6成热的油温高温炸制让紫苏变得酥脆，等鸡蛋糊变成金黄色，就可以把紫苏捞起来另外一种紫苏则是在即将起锅的时候再放入，做法可以说相当特别起码李潇就没有吃过面糊包裹的炸紫苏，因为在他的认知中，紫苏通常只会作为香料和配料出现李潇并没有先去夹起小龙虾，而是夹起一块沾满着酱汁的炸紫苏酥炸紫苏应该也是最后放入的，因为李潇能清晰地感觉到紫苏外面的金色面糊仍然是酥脆焦香的酱汁中紫苏的味道同样很浓郁，虽然新鲜的紫苏是在最后才放入锅中，但是由于它的香味太过浓郁，导致的结果就是酱汁里面全是紫苏的味道牙齿轻轻咬开金黄的面糊面糊酥脆可口，不过略有点油腻的感觉，里面的油脂并没有全部排出不过油脂的味道很干净，看来是干净的植物油，而不是已经重复使用过很多天的老油，而且里面蕴含的油脂并不算很多李潇把嘴里的食物咽下
“这片炸紫苏的口感相当的独特，我从来都不知道紫苏还能这样制作，面糊很酥脆，沾上酱汁后味道还是相当不错的”
“不过这并不适合大部分人去尝试，因为它的味道很浓烈，即便是一些人接受紫苏作为调味的朋友，可能也没办法这样直接
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》231.不同口味的小龙虾【上】