211.气氛旖旎
，
但是如果说何贝贝没有几份秘方，就要显得有些不正常
米饭的饭香很浓，上面的鸡蛋液被炒得焦香，焦香的
浓浓的蛋香味，包裹着浓浓的饭味，相得益彰
正常而言，想要品尝到米饭的香甜味，最好的办法就是干吃白米饭
把单一的米饭放在嘴中，咀嚼后就会产生浓郁的饭香，以及由淀粉带来的清甜
然而在如此浓郁的环境下，还能表达出米饭原本的香味，就让人感觉到相当的惊艳
米饭中并没有加入过多的调味，甚至连最简单的食盐都没有加入，所以原本应该口味浓郁的炒饭却很十分清新
整份炒饭的味道，全靠鲍鱼的鲍汁提供，想法十分大胆
在李潇看来这个构思相当的不错，实行起来也相当到位
用叉子把鲍鱼叉起，鲍鱼经过长时间的炖煮，原本坚硬的身体已经变得十分软弱，金属的叉子轻轻地就插入了鲍鱼的体内
鲍鱼放进嘴里轻轻咀嚼，浓郁香醇的鲍汁香味在口中炸裂开来
鲍鱼十分很有嚼劲，越是咀嚼越能感受到蕴含在鲍鱼里面的醇香
不过偏小的干燥口感更偏向于弹脆，不像是大的鲍鱼更偏向软糯
味道甚至要比自己上次做的鲍汁鲍鱼要好得多，把剩下小半只鲍鱼切成薄薄的小片混合在金黄的米饭中
鲍鱼的浓香立刻融入了炒饭中，黑松露的味道十分浓烈
黑松露的味道十分复杂，做一种产量稀少的野生菌类，它和其他的同类不一样
它的作用通常是作为一种香味和口味的调剂，而不是用来食用
黑松露的味道十分浓烈，即便是一样菜品中只加了少许的黑松露，那么整份菜中就会全是它的味道
蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米，麝香，檀香、香草，汽油，鲸液，即便是同一块黑松露，由不同的人同时试吃都能得到不同的答案
所以加入黑松露的分量通常都是极少，每一份菜品最多不超过5克，而眼下的这一份炒饭，最多也就只有1~2克，纯粹是为了增加炒饭的风味，而不是用来增加它的口味的
在李潇看来，这一块黑松露的风味相当地平易近人
前半段是草地的气息，就像是一个人，趴在草地上，刚刚下完一场暴雨，天空又突然出现了太阳，昨日的太阳将隐藏在草地上的水汽蒸发带起泥土和青草的自然气息
等黑松露进入嘴里，则是一种浓烈的蘑菇香味，就像是进入一个堆放了许许多多的香菇在房间里面
后半段则要显得普通，淡淡的甜味像是嘴巴吃下一小口的玉米
其实李潇并不赞成食物中加入过多的黑松露，毕竟实在太过冒险，万一分量太多，而出现在食客口中的味道过分重，可能会让食客产生心理阴影
李潇就
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》211.气氛旖旎