205.打卡【邻里·新派粤菜】
而且有些时候，甚至可以通过系统对店铺的评价看出很多的问题
要是能直接评上4星，那就万事大吉
那他只会提出一两句意见，毕竟四星这个成绩，已经相当不错了
有这个成绩，只要出品能稳定住，有自己的一些特色，花点功夫评选米其林或者黑珍珠一星，都不算太难
如果是三颗星，那么他就需要针对某些比较差的菜品提出改进意见，甚至直接上手改进
毕竟现在开业在即，如果能不大改，李潇也不愿意大改，三星虽然不高，但是已经属于中等成绩了，勉强能应付大多数人的要求了
如果出现二星或者一星甚至是无法打卡成功，那问题可就相对来说很大
李潇甚至可能会向班长提出对菜单进行大改的提议，甚至如果有可能，他还会要求班长推迟开业
因为在李潇认知中，如果一个餐厅连三星都没办法达到，那也就是非常一般的水平了，2星可能仅仅只有几个亮点
而想要凭借几个亮点，在一个三线城市的市中心，站稳脚跟，简直就是痴人说梦
特别是像这种中高级的料理店，就更是如此
纯粹以花里胡哨来推广，那死翘翘的可能性可是相当大
何贝贝带着自己老板和李潇进入了后厨，后厨的环境相当不错
【邻里】的设计很独特，双层的回字形结构，让厨房位于回字形中间的口子里面
硕大的落地窗，将后厨内的环境完全展示在食客所有的食客面前
抽油烟机巧妙地设计在工作台的各处，以及地面的暗格，使得厨房的顶部不需要设置排气管，厨房的顶层都是亮度极高的防爆玻璃，让即便是身处二楼的客人也可以清楚地看到后厨的工作
一个个厨师服穿得相当整齐，精气神也十足
地上没有一丝积水，工作台擦拭得很亮，没有一丝污垢
桌子上摆放的已经预处理好的食材，李潇视线落在食材上，食材选料相当不错，挑选的人看来也下了几分功夫
毕竟一份食物的好坏很大程度来源于食材好不好，如果连食材都是劣质品，即便是食神来了也没办法做出一顿好菜
这份由何贝贝主厨配置的冬季菜单一共有10个菜，菜品不多，比很多店面的套餐都要少，但是种类还算十分丰富的
【黄汁蒸鱼】
【白切鸡】
【鸡蓉土豆泥】
【黑松露鲍鱼饭】
【柚子海胆】
【椒盐皮皮虾】
【冰岛翡翠赛芙蓉】
【口蘑清汤】
【虾滑蒸酿羊肚菌】
【黄金豆腐】
有荤菜，也有素菜，还有主食
有很传统的粤菜，也有明显的创新料理
有清淡的菜品，也有风味浓郁的菜品
有冷菜，有热菜
看到这份菜单，李潇还是
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