115.提出改进方案
李潇没有死心，捏起第三颗
挑起螺肉，放入嘴中
暗暗叹气，事不过三，不好就是不好
虽然汤很好，但是花螺很差，还是该批评就批评
李潇放下牙签，
“怎么说呢，汤很好，不过这花螺呢，有一说一，确实一般”
“也不能说不好，就是，火候过了”
“如果是在家里面，觉得火候过了一点，没问题”
“但是，作为一家黑珍珠2星，就有点不妥了”
“螺肉煮的时间太久，变得太老，失去了螺肉的鲜甜和爽脆”
“如果给这份【古越陈酿煮花螺】打分，满分100分，花雕鸡汤，能有90分”
“至于花螺，就算加上鸡汤的感情分，也最多只是59分，差一分才合格”
“有些可惜，主厨的想法其实是很好的”
“花雕酒温热可以祛除花螺的腥寒，鸡汤则可以让味道变得丰富”
“就算这个菜给做，恐怕也想不出什么好方法”
“螺肉本来就是紧致的，想要入味，只有两种方法”
“一种是让菜品的调味变重，另一种就只能增加烹煮时间”
“但是前者会让花雕鸡汤没办法入口，后者则会造成现在的这种情况”
“花螺倒是入味了，但是肉质却变得松松垮垮”
等等....
突然一丝灵光在李潇的脑海闪过
无数的厨艺知识以及过去的经历飞快融合，知识的量达到了一定程度，就会形成质变
不对，不对，不对
不止2种，除了重口味，和延时，还有一种方法
腌制！！！
把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时
需要食用的时候，在从冰箱里拿出，重新炖煮加热
这样花螺就不但可以充分吸收花雕鸡汤的味道，还能保持爽脆
李潇脸上露出喜色，连忙对着直播间的观众说道
“想到好办法，让把的办法告诉主厨”
说完，李潇就举起了手
直播间中不乏老粉，们可是很清楚自己主播的惹事能力
“主播，不，大哥，别啊冲动！”
“对啊，主播，冷静点，这里可是金沙厅，人家后台很硬的！”
“主播，别急，立刻打车过去，千万别动手啊！”
当然，直播间里面更多是后面进来的粉丝
“？？？什么情况，为什么们这么激动？”
“对啊，这吃得不好，提下意见，不是很正常？”
“等等，难道主播有什么黑历史？”
很快就有老粉给新粉讲解了自家主播辉煌的黑历史，听得一众新粉，纷纷倒吸凉气
金沙厅的服务虽然一般，但是现在已经不忙了
李潇一招手，很快就有人走了过来
看到李潇举手，无数在直播间后的观众顿时捂着自己脸
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》115.提出改进方案