像器材展览，还是去桃宝网购的时候
【半神留纳斯】打赏一辆飞机，老板大气
李潇倒吸一口凉气，这段时间人气上来了打赏的也多
但是土豪很少打赏大额的礼物，毕竟李潇是个男的.......
什么？说就一个理由？
这个理由还不够吗？
一辆飞机一千块钱呢.....
虽然对方大概率是想着打广告，但是李潇看了一眼对方的粉丝值，足足2万多，看来也是自己的铁粉
既然如此，等下吃完面，过去看看也无妨，就算不买也可以货比三家，顺便了解一下，毕竟自己这个打折清仓的摄像机，确实有点过时了
龙须面很细，当然也就熟得很快
没等李潇和水友聊上两句，竹制网勺就在老人的手中不断抖动从面锅里面被捞出，然后落在了一旁的冷水池里面
龙须面刚刚煮熟，立刻进入冰冷的水中，流动的凉水可以将附着在面条最外层的面粉析出产生的黏膜冲走，使得面条变得分明
在冷水中静置几秒后，老人的手再次抖动，冷却的龙须面在竹网上下翻动
直到龙须面上的水彻底被甩干，老人才龙须面放入面碗
打开一旁的汤锅，勺起一勺清澈见底的清汤，清汤倒入面碗中，原本蜷缩在一起的龙须面立刻松散起来
汤锅里面的汤很清澈，只有点点油花在上面漂浮
一股浓郁的肉香从汤锅中飘出，李潇深吸一口气，不由满意地点头，
“们别看汤锅里的汤没有颜色，就以为这个汤里面没有料”
“这可是大错特错了，相比于浓汤，其实清汤的做法更加考究”
“很多人分不清什么是浓汤，什么是清汤”
“浓汤通常是指奶白色的汤，清汤通常指清澈透亮的汤”
“浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，其中，脂肪在高温下乳化，汤就会变成白色”
“反之，如果油脂没有被乳化，那么汤色就可以一直保持透亮”
“之前就有介绍过，怎么做一锅奶白的鱼汤，秘诀就是大火”
“让汤一直保持高温沸腾的状态，那么鱼的油脂就会乳化，汤自然就白了，真的不是加了什么牛奶，什么奶粉，压根不需要”
“要做出像是樱花国那种奶白的浓汤，通常只需要大火滾两三个小时就可以”
“而要做出眼前这种清亮的面汤，最重要的就是小火慢煮”
“把汤锅的温度控制在90度左右，将开未开的程度，这样汤里的油脂就无法乳化，一直都能保持清亮”
“像是这样一锅清汤，保守估计十个小时以上，也就是说，老板如果要6点开门，头一天八点钟，就要开始煮了”
直播间立刻响起倒吸冷气的声音
“十个小时，的天，杀了吧，一锅汤要十个小时？”
“冷静，冷
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》条龙须面