卜去皮切片上锅蒸熟,拿出来用料理机打成胡萝卜泥,加糖,玉米淀粉,鸡蛋活成面团,搓成圆球按成小饼重新上锅蒸七分钟qude♀cc
出来的成品软糯Q弹,鲜香不腻qude♀cc
看着简简单单一碗白羹,实际上也很有学问qude♀cc
新鲜的草鱼宰杀后片出鱼肉,用菜刀一点点刮出鱼肉,刀背剁成肉蓉qude♀cc
鱼肉自带腥气,需要用料酒腌一下去腥qude♀cc
但时莜萱怀孕口味特殊,所有的调味料基本上除了盐,什么都不能放qude♀cc
于是盛梓晨让爸爸去酒窖取出一瓶上个世纪五十年代的茅台,打开到鱼肉里两滴,白酒当料酒用,效果挺好qude♀cc
但要做一碗顶级的羹,只有鱼肉显然是不够的qude♀cc