自然的纯粹之美，而等吃完了一盘才回过神来，心中一股愉悦感悄然升起，差点有了流泪的冲动——这样的厨师窝在这种小店里，真的是太替委屈了
这样的料理手艺，要是用来佐用劣酒，那就是天道不公！
轻轻拿餐巾拭了拭嘴角，有些感叹地问道：“这是鲔鱼吧？”
鲔鱼是常见的海鱼，属于大量捕捞的经济鱼种，是吃过多次了，但从没有吃过这么干净这么纯粹的，这时有点不敢信了——北原秀次现在说这是北冰洋产的超稀有鱼类也敢信
北原秀次正给摆上了热气腾腾的鱼骨汤、鱼肝煮，以为在问产地，笑道：“这是寒鲔，正合冬季食用”
这条鱼卖出了三万多円的高价（成本五千多円），黑心的令人发指，所以真的很尽心，余下的鱼骨头让春菜煮了汤，鱼肝、鱼鳔做了鱼肝煮，这些算是送的，就不另外收钱了——只凭这条鱼，今天福泽家就算是安芸家养活的
而产自太平洋的鲔鱼是种回溯鱼类，定期回老家产卵，这时候正是捕捞的好时节其中一批会去东京湾附近，这些秋季正是肥的时候，俗称红鲔、白鲔；另一批会去九州，冬季脂肪最多，适合冬季捕捞，俗称寒鲔
北原秀次顺便给安芸英助科普了一下，好让过会儿掏腰包时不要太心痛——们店里的食材可是经过严格挑选的，寒鲔冬季吃最好，不信看看鱼肉上的大理石花纹，脂肪多肥多浓密，口感多顺滑，不输肥牛，而且寒鲔基本没有对人体有害的寄生虫，特别适合刺身，所以这鱼卖30000多円真的不贵
其实进食材根本不是的功劳，就是列个单子，然后是冬美一大早爬起来四处打探寻觅，不过这些就不用和客人说了
安芸英助听的连连点头，但终于摸起酒杯喝了一口清酒，感叹道：“这是吃过的最好的刺身，但这样让酒更难以下咽了”
连连叹气，意思是很为北原秀次不值，而北原秀次没明白的意思，反而挑了挑眉，心升不快
好吃这没问题，生鱼片就是鱼脍，当年圣人吃了都走不动路的，吃出好来真是再正常不过了，但怎么又提起酒的事儿了？
爱知县是个以纺织业为主的工业县，既不产好米，污染也严重，水质贼差，根本不是酿酒的好地方
这本地没有好酒，外地来的酒又觉得是次等货，这能怪们吗？
不过这好歹是同学的老爹，不是一般客人，面子也要给两分
看安芸英助花了差不多三万円的酒就抿了一口便不太想动了，想了想对春菜说道：“春菜，去后院把那个拿来”