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第110章 鸡汤汆海蚌VS佛跳墙1(2)

,3年份高山野猪里脊肉”

甘宁所要求的东西立刻出现在甘宁的灶台上

甘宁将母鸡的内脏去除、洗净,然后将鸡胸脯肉切成4块与黑毛牛肉切4块、野猪里脊切4块

切好的肉块被甘宁一起放到沸水中焯水,除去黑色的浮污,放在砂锅里面

甘宁往砂锅之中加入高山冰泉水,然后上笼屉旺火猛蒸

甘宁趁着空挡看向关羽,关羽仍然是皱着眉头在思考自己菜肴

关羽此时已经将自己会做的彩色都过了一遍,可是没有哪一道菜的鲜美可以比拼过这道鸡汤汆海蚌

刘备在关羽身后轻声说道:“二妹,不要对自己的菜肴产生怀疑!按自己的想法做就可以,相信自己的实力”

关羽抬起自己的右手比了一个OK的手势

甘宁问道:“关羽姑娘,莫非是要放弃了吗?鸡汤汆海蚌被称为江东第一汤,姑娘心有恐惧是绝对正常的事情,哈哈…”

汤?江东第一汤?甘宁的话刹那之间点醒了关羽,关羽在一本古籍之上曾经看过一道菜谱,据传与鸡汤汆海蚌可以相媲美

虽然只是看过菜谱,也从无实践过,但是此时已经没有其他办法,关羽决定冒险一试

关羽淡然道:“无需先生担心,一会比试即可”

甘宁微笑一下,安静地等待着自己菜肴的出笼,在他看来如今的关羽也只是强颜欢笑,鸡汤汆海蚌这道菜已经打乱了关羽的心神

鸡汤汆海蚌原本这道蒸的工序足足需要耗时3个小时,可是在灶王爷灶台的时间调速功能之下,半个小时就全部完成

甘宁将砂锅内的鸡肉、牛头、猪肉全部捞出,只保留其中的汤汁,然后小心地滤去杂质和浮油

接着甘宁将鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球,与鸡汤下锅煮5分钟,捞出鸡茸球,滤去杂质,这样就成功做出了高质量的三茸鸡汤

接下来就是要处理海蚌了

甘宁拿海蚌劈开壳,用刀尖将海蚌的肉、钮取出来,每只海蚌片成2片,肉切为2块,用清水洗净后入沸水锅快速烫一下,烫至6成熟

甘宁将海蚌肉拿出来装在一个白碗之中,倒入料酒少许“浆”一下,再沥干酒汁,加入约一小碗热腾腾的三茸鸡汤,然后再将汤汁表面的杂志沥净

甘宁将二茸鸡汤用精盐调味,鸡汤汆海蚌终于大功告成

伴随着甘宁动作的停止,鸡汤汆海蚌内,鸡肉、牛肉、猪肉混合而成的香味已经飘散开来,刘备在这个鲜美的汤汁味道之中还闻到了海蚌那带着海味的鲜美

即使是刘备这种原本不喜欢海味的人都对这道菜产生一种渴望

刘备产生了一种担忧,不知道关于能否战胜甘宁

木球儿抬起左手,对着甘宁的鸡汤汆海蚌用食指一指,一个通明的罩子将鸡汤汆海蚌罩住,里面的所有事物瞬间停止,就连那飘散在空气

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