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这道菜品的话，看起来，食材并不复杂，鸡蛋依旧是百草凤尾鸡的鸡蛋，其他的也都是并不太过珍贵的食材与调味品bqg121點com
很快，将鸡蛋打入碗中，一次打入了五颗，去除蛋清，留下蛋黄，再放入盐，糖，搅拌均匀，同时，开始在另外的碗中放入淀粉，加入清水，搅拌均匀bqg121點com淀粉水与蛋黄搅拌在一起后，快速清除残渣bqg121點com
这些动作，都是行云流水，虽然是第一次制作，但却没有半点生疏，技艺达到一定程度，哪怕是全新的菜品，在接触后，也能够第一时间熟练的烹饪起来bqg121點com
厨艺到了，就是到了bqg121點com
这一点，没有虚假可言bqg121點com
他要烹饪出的第二道菜品，比第一道蛋炒饭的话，食材看起来还少了一些，可真正算起来，其格调却直接上升不知道多少个层次bqg121點com因为，这道菜品叫做——三不沾，又叫桂花蛋bqg121點com
看起来食材不多，可制作起来，却极为的不简单bqg121點com
三不沾，在前世，是一道宫廷菜bqg121點com
此菜黄艳润泽，呈软稠流体，似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润，滋味香甜bqg121點com
很快，当搅拌好后，直接点燃灶火，放油，放入鸡蛋液，拿起大勺，在锅中搅拌，这道菜，对于火候的把握，极高，如何搅拌，如何做到不粘锅，那就需要对火候的精准把控bqg121點com任何一丝意外，都会影响最终的成品bqg121點com
之所以叫三不沾，就是因为，成品必须要做到，不沾盘子，不粘筷子，不粘牙齿bqg121點com做到这三点，才算合格，而能否做到完美，那就是对火候更高的掌控bqg121點com
虽然是第一次制作，但菜品的制作过程，早就在脑海中复盘过十次百次不止bqg121點com现在自然而然的就熟练的开始烹饪bqg121點com
这道菜品，就在于火候与搅拌，火候的大小，搅拌的速度，乃至是力道，都有着截然不同的效果bqg121點com
搅拌中，赫然能看到，鸡蛋开始凝固，开始柔软，开始缠粘，但在不断的搅拌下，渐渐的，变成金黄bqg121點com