第218章 价值符号
“你的答案怎么才几十个字zonglan ¤cc”陈博复制了一份，完事毫不留情的吐槽zonglan ¤cc
王旭鄙视道：“五分钟你还想洋洋洒洒大论文？把要点列出来应付老师检查就好zonglan ¤cc”
“有道理，王总说得对zonglan ¤cc”陈博意识到这个问题，等下万一抽到自己，王旭还能打打掩护支招，现在得罪不得zonglan ¤cc
王奎法吃一堑长一智，他接着说：“根据talkingdata机构发布的数据显示，在国内，绝大部分咖啡馆长期处于亏损状态，能盈利的除去自带流量话题度的网红咖啡馆，就只剩下些主流品牌zonglan ¤cc”
“几乎所有的咖啡馆都在和星巴克对标，它们的目的无外乎两个——成为它或者颠覆它zonglan ¤cc”
“星巴克的店分为三种——普通店、甄选店和旗舰店，我打算从选址、环境以及设计方面分别展开叙述zonglan ¤cc”
“等下，你要去开实体店吗？差多少启动资金？”
徐剑仁觉得不对劲，又打断了王奎法的话zonglan ¤cc
王奎法显得有些愕然：“不是啊，分析问题不是要全面么，理清楚来龙去脉….”
徐剑仁提醒道：“过头了，好比我让你调查族谱，结果你把乡亲们的奇闻轶事全收录进来的，要分清主次zonglan ¤cc”
“那我直接从成本结构开始吧zonglan ¤cc”王奎法主动删减掉这部分冗余内容zonglan ¤cc
“可以，注意篇幅zonglan ¤cc”
“众所周知….”
“这个词不要出现，我就不知道zonglan ¤cc”徐剑仁再度把王奎法摁哑火zonglan ¤cc
“好zonglan ¤cc”王奎法稳住心态，条理清晰道：“对比咖啡与茶饮的毛利率，两者基本都在70%左右，但在净利率方面，咖啡馆不如茶饮zonglan ¤cc”
“首先是人工成本，咖啡师的培训和薪水都高于茶饮员，以喜茶为例，新入职员工经过三天培训便能掌握机器使用方法，而一名合格的咖啡学徒至少得训练三个月zonglan ¤cc”
“其次是装修成本，以渊鱼市大学城为例，咖啡馆整装平摊成本大概在3800元~4300元/平米，二同价位的茶饮店只有75%zonglan ¤cc”
“最关键的是房租，同等级的咖啡馆都要比茶饮店大40%，综上所述，在渊鱼开咖啡馆的成本构成是人工占25%-30%，房租占25%，运营及损耗折旧占15%，剩下一部分则是物料zongl