第五百一十四章 第一道，醋鸡浇驴
林愁直接就着大堂里摆好的灶，大火热锅biee♀cc
薛阵转身去了qu777 ◎cc的后厨，林愁隐约听到了点什么动静，但是没说话biee♀cc
鸡是荒野上那老爷子前几日吹过牛的东安古鸡，正宗的大灾变前流传下来的品种biee♀cc
竹林吃竹虫，草地抓蚂蚱，零食是苜蓿草，一只成年鸡不过三四斤而已，黑羽乌脚唯独喙是亮堂的油黄色biee♀cc
放血宰杀拔毛之后看起来不大，但每一处肌肉都尽显饱满，鸡皮泛着喜人的明黄色非常厚实biee♀cc
东安鸡皮下少油脂，肉既嫩又“脆”，纤维感十足biee♀cc
并且林愁要的是还未开始下蛋的“少女”鸡，鸡一开始下蛋，肉质就会有所改变，不复之前的鲜嫩脆爽biee♀cc
这东安鸡再配上新到的白米醋，正合林愁心意，qu777 ◎cc要做的是一道的国宴菜，
八大湘菜之“醋鸡”biee♀cc
说到东安醋鸡，不必再提任何动人的故事、也不需要什么源远流长的历史背景biee♀cc
因为，这是一道简单的令人头皮麻、铅华洗尽返璞归真的菜肴，从大灾变前的国宴菜单到百姓餐桌，甚至是刚懂炒菜的小娃娃都能随手而烹之biee♀cc
其入得国宴菜单时，最正宗的材料如下：
东安鸡一只，东安伍家桥米醋半斤，东安紫云生姜二两，东安新圩花椒五十粒，东安花桥朝天红辣椒少许，东安石期茶油一两，东安大味料酒少许biee♀cc
（行了，材料看完了，第一道菜认输，咱进行下一回合biee♀cc）
咳咳，那当然是不行的biee♀cc
东安鸡地理垄断系大旗挥舞的活灵活现，但却也不是不能做biee♀cc
当时和荒野上的老爷子聊天的时候听说qu777 ◎cc那里还有东安鸡种，林愁就起了这个心思biee♀cc
东安鸡最重要的材料不外乎是醋与鸡，恰巧，林愁两种都有biee♀cc
这种米醋不似其qu777 ◎cc，还需要糯米之流biee♀cc
它只以陈米恰到好处的酵酿造，便可成为汤色浑浊浓白卖相不怎么好，味道略带一丝甜的“甜醋”biee♀cc
虽然林愁不会酿醋，可别忘了基地市里还有一个会酿醋的“六十年陈”老爷子呢biee♀cc
当时林愁还以酿醋的技法向六十年陈讨教，没想到碰了一鼻子灰biee♀cc
——拿一些道听途说的条条框框和专业人士谈论，结局可想而知biee♀cc
因为林愁的第一个问题就是，
“醋，需要酿多少天biee♀cc”
六十年陈鼻子里哼出一个音，就再没了动静b