第八百四十五章 我是江枫(为盟主地狱猫加更!)
几分钟后,面条出锅
江枫先给自己盛了一大碗,然后给吴敏琪盛了小半碗,再是孙茂才,然后是章光航,孙继凯,最后是不知名的厨师长,分量依次减少等盛到厨师长那一碗的时候只有两口高汤四根面条,为了不显寒酸,江枫特意用了整个酒店后厨里最小的碗,大概就调味料碟那么大吧
厨师长很感动,觉得这些大佬真会玩
干了三十几年厨子,从来没有想过可以拿这么珍贵的高汤煮面条吃
这就是大佬吗?爱了爱了
四根面条下肚,厨师长觉得自己的人生得到了升华
甚至感动到有些热泪盈眶
然后看了一眼包括江枫在内的其五人
大家都很淡定
毕竟大家都是见过世面的人,高汤面再好吃也就是一碗面,除了江枫之外大家都是既有厨艺又有钱的人,不至于像既没什么厨艺又没什么钱的厨师长一样,为了一碗面就热泪盈眶,为之动容
厨师长顿时觉得大佬的朋友果然都不一般
吃完想吃的高汤面后江枫心满意足,开始做黄焖鱼翅
又是一场漫长的战斗
这是江枫第一次做黄焖鱼翅,很不熟练
只看了一次视频教程,在看完菜谱详情之后,还是拉进度条跳着看的,只看了一些重点步骤,甚至可能还有有些遗漏
虽然不熟练但也不算太难,因为黄焖鱼翅用的比较多的其实还是谭家菜的技法在彭长平那里学了几个月,又在江承德那里学了几个月,江承德最后顺厨艺技法的时候也练了谭家菜的技法,再加上看了那么多次曹桂香做菜,对谭家菜的相关技法其实非常熟悉
黄焖鱼翅需要用到的技巧和方法都会,甚至还挺熟
说是一通百通也不为过
而且黄焖鱼翅最精华同时也是最难的就在于那个焖字,其次就是高汤,这些恰恰都是江枫非常擅长的
做的时候江枫虽然感觉有一点点不太顺,但也没有翻车,只能说是比较陌生毕竟是第一次做也没怎么看别人做过,有的时候甚至还要停下来想一想,犹豫一会儿刚才那一步对不对,有种一边做一边摸索的感觉,这种感觉还蛮有意思的
六个小时的时间,江枫从最开始的陌生到后来的越来越熟悉,从最初的谨慎小心到最后的放飞自凭着感觉走,越做越顺畅,越做越自信
凌晨三点,黄焖鱼翅出锅
往日早已熄灯安静的后厨,现在灯火通明挤满了人后厨里挤不下,后厨外边还排着队
都是等着蹭吃的
这个时间还在厨房外边候着的基本上都是后厨员工,和少数大堂和江枫关系比较好且脸皮厚的,比如季月
能挤进后厨里的自然都是嫡系部队,也就是江家人,也正是因为们挤进了后厨里