“还要专门培育菊花？”许成惊了
“当年要，现在应该不用了说的当年那都是父亲讲给的事情了，那时候为了一道菜专门培育菊花算什么，可能为了一道菜连米都要专门盯着种着，其实完全没有必要，只不过贵人们喜欢罢了”彭长平道，“用现在的话来讲这叫什么？噢，对，私人定制，就是想要独一无二的嘛”
许成无法理解，摇摇头，拿起勺子舀了一满勺蛇羹
这次的太史蛇羹和上次试菜时的不同，上次试菜时孙茂才没有提前准备高汤，也只能用江枫之前熬的现成的高汤，虽然很鲜美，但是不适合这道菜这次为了这51份太史蛇羹，孙茂才特意提前两天就开始吊高汤，高汤是用鲍鱼，鲜笋，木耳，香菇，整鸡和火腿，以及其它的一些材料调制的
昨天就吊好了，一直文火温着，让食材变得更酥烂，味道更融入进汤里
菊花当然不会像彭长平说的那样为了一道菜还要专门培育适合它的菊花，孙茂才就算有那水平也没那时间bqg92 ⊕只是在有限的选择范围内，选择了认为最适合的白菊花，毕竟菊花用得好只是锦上添花，若是一般也无伤大雅
上次没有用专门调制的高汤所做的太史蛇羹就已经鲜美异常，更别提这次的孙茂才提前两天就开始准备，专门调制了一锅专用高汤的太史蛇羹
说把舌头鲜掉了是夸张，但也足够让在座的众位食客重新定义蛇羹这道菜了
因为地域的缘故很多地方不会烹调蛇肉，很多人可能活了二三十年都没有吃过蛇肉，也有不少人因为惧怕蛇根本不会尝试吃蛇肉蛇肉本就不是家常菜，甚至基本不会出现在菜市场，就算少数饭店有的卖，食客们也很少会因为心血来潮就点一道们不清楚味道的，价格昂贵的时候才有
吃得少，就不了解，吃起来就很新鲜
蛇肉本身就不同于以往的肉类，根据蛇的种类不同肉质略有不同，连味道和口感也会有所不同太史蛇羹用了5种蛇，其中还有几种是剧毒蛇，4种蛇肉丝都被炖化入汤中，只有水律蛇丝是能尝到嚼到，品尝其肉质的
蛇肉的鲜美，韧劲，回甘，高汤的香浓，香甜，鲜美，菊花丝的清淡，柠檬叶丝的清香和些许淡淡的苦涩，经一把小勺汇集在口腔中，咀嚼于齿缝间，发散于舌尖上
美妙
这样一道菜，压得起盛夏宴这个轴
原本已经完全被江枫带跑偏的众位食客们，此时终于想起了们最开始期待盛夏宴是因为谁，也终于想起来们先前以为的盛夏宴是为谁准备的独场秀
孙茂才在厨艺上可能不如阿诺厨师，但比阿诺厨师更懂国人的胃
一碗太史蛇羹，让大家又陷入了沉默
沉默中还伴随着非常小声的吧唧嘴的声音
鸡