熟的人愿意找巴拉巴拉说一些不是很重要的话之前和郑思源去茶馆也是,郑思源不对着别人挑糕点的毛病就对着一个人说
可能这就是来自优秀老板的亲和力吧
听对方的吧的吧了一大堆话之后,江枫突然反应过来其实也有事情想要询问问道:“对了,在永和居这么多年见过其师傅做谭家菜宴席吗?”
永和居的谭家菜宴席一直是一个很神秘的东西,大家都知道永和居有着玩意,但很少有人见过传说永和居一年只做几次,但绝大多数人连这几次是在什么时候为谁做了都不知道,毕竟一般的食客都看不到永和居的那份谭家菜菜谱
自从和卢晟相熟之后,江枫就一直很想问为什么要把谭家菜宴席弄得那么神秘,又不是厨师跑路了不能做,好端端的菜为啥要藏着掖着
只可惜江枫一直没找到机会问出口
“见过啊,去年们店就做了两桌,是们店一位老食客九十大寿的家宴,出外会,还跟着师叔师伯师叔祖们上门帮忙了呢!”小伙子一脸自豪
“也去了?”江枫惊了
“那当然!”小伙子自豪极了,“所有的菜都是洗的!”
江枫:……
真的不是很懂们永和居厨师
“都有些什么呀?”江枫好奇地问道,说完又觉得不妥,“要是不能说就别说了”
“没什么不能说的,别人可能不能说,都跟着太师父学菜了肯定能说要说太师父以后肯定会收为徒,没准以后就要叫小师叔祖,师父都没和太师父学过菜”小伙道,“让想想,其实没几道大菜,主要是那些菜都太麻烦了,菜多了师伯祖师叔祖们做不过来”
小伙子陷入了沉思,过了很久才像初中生背课文那样磕磕绊绊地道:“记得显示上了茶水和干过,茶是卢老板的茶,干果是师父从店里带过去的没吃过不知道好不好吃”
“然后上了几个小菜,师兄说是下酒菜,有六七道吧,用小碟子装的记得有五香鱼,鸭肝,酒鬼花生,香肠,肘花,还有几道记不清了”
江枫点点头,光是下酒的小菜就上这么多道可谓是相当丰盛了
“还有酒,酒也是从店里带去的,师叔伯说这宴席里最重要的就是酒,不能用外面买的一定要们酿的”
“记得第一道菜是黄焖鱼翅,师父说别的菜的上菜顺序可以变但第一道必须是鱼翅,第二道是红烧鲍鱼,第三道是草菇蒸鸡,第四道是银耳烩素,第五道记得好像是鱼,第六道是干贝酥鸭,第七道是甜汤,最后还上了两叠点心原本点心应该是们自己做的,但是实在是没有人手所以点心是主家自己买的”
“相当丰盛啊”江枫感叹道,一道宴席菜里齐聚了鱼翅,鲍鱼和鸡鸭鱼肉,这样的配置可以说是相当……
等等,鸡鸭鱼肉,鱼翅和