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如果真的是出问题,愿意出一辈子这样的问题
“唉,今天这八宝栗香鸽看上去不错呀,味道怎么样?”旁人问道
聚宝楼前食客来不及回答也没时间回答,的嘴巴实在是太忙了,连吃都来不及,哪有时间抽出空来回答这种废话
就这样一口接一口,一口又一口,一口比一口还小,就像小鸡啄米一样,一点点用小勺把原先塞得圆鼓鼓的鸽腹掏空
随着一道道八宝栗香鸽被端上了桌,聊天的人渐渐少了,每个人都忙着吃,一边怀疑自己的舌头,一边庆幸自己的舌头
全场陷入了安静,只留下一群埋头狂吃的人
就连孙冠云的两个儿子,孙常平和孙常宁也陷入了震惊
聚宝楼的厨师什么水平们再清楚不过了,八宝栗香鸽做得是可以,在勾芡之前的所有步骤都可以称得上是完美无缺,尽得孙冠云真传更别说今天的八宝栗香鸽是由孙冠云的大徒弟负责的,从学开始算做了十几年八宝栗香鸽,除了勾芡不行哪哪都行
但大家都知道,八宝栗香鸽勾芡不行就是不行
没了勾芡,八宝栗香鸽就是一道普通的,味道还可以的鸽腹里塞了料的炖鸽子
有了勾芡,那才叫八宝栗香鸽
前些年,聚宝楼卖的一直都是炖鸽子
今天,炖鸽子突然变成了八宝栗香鸽
孙常平吃着吃着泪流满面,脑中冒出了一个极为荒谬的猜测
今天是爹下葬的日子,莫非今天晚上这些八宝栗香鸽是爹显灵了?
后厨里的江枫突然觉得浑身有点不自在,打了个哆嗦
需要勾芡的八宝栗香鸽已经全部勾芡完了,现在正和孙继凯一人端着一份八宝栗香鸽大吃特吃
江枫表示今天要吃两份八宝栗香鸽
不,三份!
觉得这大概是这辈子做出来的,最好吃的八宝栗香鸽
当然,这些八宝栗香鸽也不是做的,就是负责勾芡,前面的步骤全部都是由孙冠云的大徒弟邱富做的
邱富是孙冠云的大徒弟,也是现在聚宝楼后厨厨艺最好的厨师单论手艺,比江枫要强上不少
这些年来一直想要做出师父孙冠云那种级别的八宝栗香鸽,在这道菜上没少下功夫,勾芡之前的所有步骤可以称得上是如火纯青
只可惜没挂,孙冠云也不教,最后一步勾芡一直未曾掌握
邱富的手艺再加上江枫的勾芡,就这样阴差阳错的还原了八宝栗香鸽最初的味道
当然,在后厨大吃特吃的江枫和孙继凯都没有意识到这一点
江枫是只吃过一次还是改良版的,对于最初的味道记不太清楚
孙继凯是从小吃到大已经麻木了,完全不觉得有什么,只是单纯的觉得这次的八宝栗香鸽味道相当不错
这两人毫无察觉,大厅里面已经地震了
八宝栗香鸽是由乳鸽做的