第五百五十八章 满脸懵逼郑思源
时隔多日，江家所经营的饭店再次随机掉落了一位SR至SSR之间的厨师，这次掉落的，是苏帮菜厨师
因为风湿病不得不放下厨刀和锅铲，看着黄记酒楼一日不如一日，最终同意儿子把自己曾经辛苦经营的酒楼卖掉的黄师傅在泰丰楼中再次抄起了厨刀与锅铲，只为了向两位刚认的师叔展现自己的才华和证明自己才是井离乡，不，现在是江卫今，最优秀的徒弟
平日里在家中都不怎么做菜的黄师傅，在泰丰楼后厨一口气给江卫明和江卫今做了三道菜——响油鳝糊，松鼠桂鱼和银鱼炒蛋
如果不是时间和食材不允许，黄师傅甚至想做碧螺虾仁，鸡头米羹，西瓜鸡，鲃肺汤，雪花蟹斗，酱方，樱桃肉等等一系列能够充分展现在厨艺上的才华的菜品
想把黄记酒楼菜单上的菜品全部给江卫明和江卫国做上一遍
抛开辈分问题不谈，黄师傅的手艺和江卫国应该在伯仲之间，可能稍差一些，但差得不多
江卫国和江卫明把三道菜挨个尝了一遍之后，便让后厨的其人也一起来尝一尝学习一下，顺便再拍一拍黄师傅的彩虹屁让感受一下泰丰楼的人文关怀
响油鳝糊和松鼠桂鱼这两道菜泰丰楼后厨的众人们都不陌生，董仕和董礼没少做，银鱼炒蛋大家都是第一次见，因为泰丰楼的菜单上从来没有出现过炒蛋这种看上去比较简单的食物
大师做的菜，不用尝便能看出非凡之处
就拿响油鳝糊来说，黄师傅的摆盘与董仕的相差无疑，都是油汪汪的鳝丝铺在盘中，最中心的地方有一撮浇了油的大蒜和香葱，香味四溢，噼啪作响
黄师傅做的响油鳝糊有着董仕所做的没有的豪气，这是一份连噼啪作响的热油声听起来都像喧嚣四起，人声鼎沸的江湖客栈的响油鳝糊
连带着连这道菜散发出来的热油与胡椒粉接触后迸发出的香味都变得豪迈了起来
松鼠桂鱼就更不用说了，刀功精湛，看着就可口诱人
可能是因为这两道菜太过夺目，连带着看起来平平无奇，只不过是加了些银鱼撒了些葱花的银鱼炒蛋，都变得神秘了起来
江枫们一边吃，黄师傅还一边做解说
“其实现在不是吃响油鳝糊和银鱼炒蛋的最佳时候响油鳝糊要在端午前后吃，那个时候的鳝鱼最肥美，肉质也最细嫩，现在的鳝鱼不够肥也不够嫩，切丝的时候就觉得不太信”
“银鱼炒蛋就更不用说了，现在根本就不是吃银鱼的时候，用的根本就不是新鲜银鱼做不出来银鱼炒蛋应有的味道和感觉，这是时间不够而且也没有什么合适的材料才做了这道菜这银鱼炒蛋其实是时令菜，们那边有一句话叫‘五月枇杷黄，太湖银鱼美’