后”
“刚才董仕和董礼的响油鳝丝已经尝过了上菜谱没有问题,如果们还有其的自认为比较拿手的特色菜,可以今天晚上留下来单独做,们店特色菜提成是很高的”
说着,江枫起身想带们去后厨看看
“如果还有什么其的问题随时都可以问,现在带们去后厨看一看由于还没有到上班时间所以人可能没有来齐,等会到了上班时间再给们介绍一下后厨的其员工厕所在2楼,如果工作时间想上厕所的话打声招呼就可以去了”
江枫带着三人去后厨介绍了一下各个食材的摆放位置和平日里的一些注意事项,重点讲解如何上班打卡和点菜系统的使用方法三人都是有多年工作经验的厨师,原先工作的地方也都是大饭店,无需江枫做过多解释很多事情们都心知肚明
当江枫领着们三个从后厨一路逛到了仓库,给们找了三件合身的工作服,又在更衣室找了三个空格间,算是完成了对新员工的入职培训
国字脸厨师全程都很淡然,一路都跟着江枫走没有发言董仕倒是叽叽喳喳地问了不少问题,有关于为什么1楼没有厕所的这种无聊问题,也有能不能根据们的特色菜专门进一些食材的有用问题
领着三人走完一圈之后也差不多到了上班时间,后厨众人都陆续去跟一间换好了工作服开始准备工作,江枫也趁机向大家介绍了一下这三人
国字脸厨师是正统的鲁菜厨师适应良好,但董仕和董礼两兄弟擅长的菜系是苏帮菜,其菜系的菜只是稍有涉猎,泰丰楼菜单上的大多数菜品们都不擅长江枫只尝了们二人的响油鳝丝,但泰丰楼内并没有预备鳝鱼,所以这兄弟二人其实有些专业不对口
两位老爷子不在没有人的统领大局,江枫就派周时和章光航带着的兄弟二人,但是让这兄弟二人先打打下手董仕和董礼对此也适应良好,们两个原先在黄记酒家的时候也时常跟在师父手底下打下手,无论是切配还是其的都做过
董礼跟着章光航,董仕跟着周时,章光航和董礼都不是话多的人两人相处还算融洽周时虽然也不怎么说话但是十分擅长吃瓜,所以即使旁边有一个不熟悉的人在的耳边叽叽喳喳也适应良好
董仕的话多,在干活中充分的显现了出来
的话多和桑鸣的话多完全不同,桑鸣的话多完全是因为想说话,董仕的话多更像是已经把说话融入到了工作里
虽然下午4点30分泰丰楼并未开始营业,但是因为有提前预定出去的菜品和包厢的缘故后厨早已进入了紧张忙碌的氛围
“哇,周哥,咱们店客流量一向这么大吗?”
“节假日比较忙,把那盘茄子过油炸一下”周时指了指厨艺台上张卫雨刚处理好的一盘茄子
“那平时呢,平时