第四百四十章 最合适的月饼教程
苏式月饼起源于唐朝兴盛于宋朝，比起名声更大传播范围更广的广式月饼，苏式月饼在很多地区甚至不为人所知比如说江枫，在读大学以前以为月饼就只有广式月饼那一种，甚至不知道其实月饼还分多的品种，一直以为月饼只有广式月饼这一种只不过有的有蛋黄，有的没蛋黄而已再比如说王浩，是A市本地人，A市早些年是没有苏式月饼售卖的，近些年苏式月饼才在A市流行了起来这货第1次见到苏式月饼的时候坚持认为它就是一烧饼，甚至还不惜和店主争论起来，最终被列为此店的禁止往来户往后的几年，王浩都在为当年的意气用事而后悔那家月饼店后来做大做强，还在A市开了分店，是A市苏氏月饼做的最好的店铺，不光售卖苏轼月饼，还售卖其的点心据说王浩的照片被贴在了收银处听者伤悲，闻者落泪江枫忘了之前听谁说的了，可能是王浩，毕竟这货可能因恨生爱又生恨那人说如果让苏氏月饼进入月饼排名的话对于其它月饼而言就太不公平了，因为这根本就不是月饼，它是一道菜大多数时候还是一道荤菜但无论从哪个角度来看，哪怕是用王浩这种带着有色眼镜的角度看，苏式月饼都是一种难度很高的白案点心江枫洗完澡后回到房间里，反复确认房门已经关上后躺在床上，激动地点开了属性面板找到苏氏月饼的菜谱，犹豫了一下，江枫选择了鲜肉月饼，开始观看视频教程教学视频有两个部分，第1部分是馅料的制作，第2部分才是月饼的制作鲜肉月饼的馅料十分讲究，需先将除麻油之外的调味料倒入肉馅中，用手揉至发黏，再将葱姜水分三次倒入，顺时针搅均匀在视频中，映入眼帘的是一双手一双手指修长，白净，指甲修剪整齐，保养得很好的一双手一双白案厨师的手整个肉馅制作的全程江枫都没有看见古力的脸，从头到尾视频中出镜的都只有的手，还有一位不明身份的神秘男子的教导如果江枫没有猜错的话，只说话不露脸的神秘男子应该就是古力的师父，也就是已故的白案大师谭师傅毕竟这种在别人做菜的时候时不时问两个问题，就像随堂小考一样的令人发指的事情，也就只有当事人的师父才能做出来在视频的结尾，谭师傅问了古力最后一个问题，与其说是问题，更像是这个游戏为江枫专门提供的旁白解说“做好的肉馅该如何处置？”
“冷藏一夜，以作备用”
馅料的制作到此结束对于江枫而言，馅料的制作并不难，平日里无论是做饺子馅还是馄饨馅，或者是帮吴敏琪做抄手馅，基本上都是这个方法，只不过有些细节不同而已苏氏月饼真正有难度的地方是面皮制作制作面皮