场”周时道被周时这样一说江枫又有点印象了，不过是对那个商场有印象“想在北平开高级法式餐厅，野心勃勃啊”江枫感叹道周时附和地点头：“确实是野心不小这些年北平没少开国菜系的高档餐厅，全都倒了，少则半年多则一年，没一家撑了下来，全都水土不服别说国菜系了，就是那些南方菜系也只有几家私房菜馆站稳了脚跟北平的高端餐饮市场经营一向激烈，成本又高，一直亏本运营根本支撑不了多久”
周时在北平做了这么多年的厨师，知道的小道消息多且杂真假暂且不记，吃过的瓜肯定比江枫多江枫见周时这一张口俨然是个瓜王，顿时来了吃瓜的兴致，赶忙去寻了两把小板凳让坐着和自己分享一下这些年北平城里自己没能吃到的瓜至于季夏，她一个人守在早边吃橙子吃得挺开心的厨师这个圈子最不缺的就是八卦，尤其是大酒楼里，上班的时候虽然忙碌但总有空闲的时候，人又不能像上了发条的钟表一样24小时不带停歇的连轴转后厨里闷热又嘈杂，心烦意乱的时候没有什么会比吃两口与自己无关的瓜更让人心旷神怡的了周时平日里没什么存在感，善于在角落里偷听偷看偷学，学到了不少也听到了不少，这十几年里所吃到的瓜的数量足以和厨师界赫赫有名的瓜王裴盛华相提并论只不过裴盛华吃的一般都是有真凭实据，甚至是当事人亲口出来作证的一手真瓜周时吃的大多是几经传播添油加醋后，水分极大的二手假瓜无论是真瓜还是假瓜，能让食客吃得高兴就是好瓜江枫正是这个吃瓜的食客“北平城这些年多了不少价格昂贵的私房菜馆，基本上都是那些有名的大厨自己出来单干开的，最有名的就要属前几个月去世的夏穆苪夏老先生的芬园和佟德晏佟大厨的无名馆芬园相信不用多说，章光航就是夏老先生的徒弟想必小老板知道的比多”
“芬园算得上北平价格最高，也是最早的私房菜馆了只是不知道夏老先生有没有后人，这芬园究竟留给了谁，看样子是没有留给章光航的也是，又不是旧社会了哪会有师父把家产都传给徒弟的呢，估计是被哪个远方亲戚捡了便宜……”
江枫：……
第一个瓜就吃了一个注水瓜，这周时的瓜看上去有点不靠谱啊“这些年开在北平的国菜系的高档餐厅呢？是怎么黄的？”江枫问道“还不都是因为价格太高，其实能开来到北平来的都是知名餐厅，所知道的都是排的上名号的米其林餐厅但那些餐厅不过是把分店开过来派来几个帮厨，没有总店的米其林厨师却想卖出米其林的价格，可不就水土不服铩羽而归嘛”大预言家周时道，“这次的餐厅估计走的也是原来的老路子，撑不了多久”
“那是