酿橙比昨天晚上做的要好一些，但这菜根本就不对的胃口，也不明白为什么江枫对这道菜的热情如此之高
在看来，这种稀奇古怪的菜还不如江奶奶做的香葱烙饼
今天早上老婆子做的香葱烙饼真香，就是香油放的不够多，明明都跟她说了多放点香油，她偏说什么年纪大了要少吃点油
别以为不知道，昨天晚上老婆子是吃了红烧肉回来的，还是那种重油重糖的甜口红烧肉
“小枫，是觉得这道菜的火候不对是吗？”江卫明开口了
“对，做这道菜的时候前面的步骤都觉得很顺手，可是出锅之后的成品总觉得怪怪的”江枫点头
“是有些不对劲”江卫明点头道，转头看向江卫国，“小弟，觉得呢？”
还沉浸在今早的香葱烙饼里突然被cue的老爷子：……
“最后的味道是有点怪，感觉橙子和螃蟹并不是很搭”老爷子道
没做过类似的菜，甚至没有用橙子入过菜没什么发言权，但老爷子个人认为橙肉和螃蟹的味道并不是非常匹配，这道菜给人的感觉比较像是传说中的食堂菜
老爷子也是一个会用手机刷新闻的时尚老头，这也导致经常被新闻所欺骗，到现在都觉得大学食堂的菜都是一些像圣女果炒黄瓜，蓝莓炖山药，草莓烧土豆这种史诗级菜品
“宋人常用橙来解蟹的腥，蟹酿橙这道菜中橙肉最大的作用应该也是为了缓解蟹的腥味但既然选择用香雪酒来除腥，就代表橙肉也是为了提味，可现在……”江卫明一同冷静分析之后，发现自己分析不下去了
整个后厨陷入了沉默
突然，江卫明开口道：“小枫，刚刚上小火蒸了5分钟吧？”
“对”
“找不到感觉？”
“找不到”
“一点感觉都没有？”
“没有”
江卫明又沉默了，良久才道：“既然如此，就要相信自己的感觉既然小火不行，不妨换成微火”
“微火？”江枫愣住了
“这只是的看法”江卫明笑了，“小枫要是觉得不行的话可以不采纳，厨师一定要相信自己的感觉，们的意见都是次要的刀握在自己手里，都是当师父的人了，要有当师父的信心哟”
“和爷爷去外面走走，在这里好好琢磨琢磨吧”说完江卫明放下了手中的蟹酿橙
老爷子紧随其后
两个蟹酿橙都是空的
两位老爷子也都走了，厨房里就剩下江枫一人静静思考刚刚江卫明提出的意见
微火吗？
江枫觉得可以试试
橙子是一种很好吃的水果，酸甜得当，还有一种得天独厚的果香正是因为这种果香，蟹酿橙在揭盖的时候是非常诱人的
但蒸熟的橙子不一样，虽然味道大致还是那个味，却少了一分甜，多了一丝酸，破坏了原本完美的酸甜比例，